RECETA CASERA DE MEDIALUNA

Receta de Medialuna

👩‍🍳 Receta de Medialuna

La Medialuna es una deliciosa especialidad de la repostería argentina que ha ganado popularidad tanto en el país como en el extranjero. Estos suaves y dulces croissants son apreciados por su forma característica de media luna y su sabor irresistible. ¿Se te antojaron? Aquí te dejo la receta completa paso a paso para que hoy mismo las prepares. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 33 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 53 minutos
  • Comensales: 12 unidades

✍ Ingredientes de Medialuna Argentina

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 200 mililitros de agua
  • 200 gramos de azúcar, para el almíbar
  • 10 gramos de levadura seca
  • 250 mililitros de leche
  • 150 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • Azúcar impalpable, para espolvorear

Para servir:

  • Mermelada
  • Dulce de leche

🥘 Cómo hacer Media Luna

  1. En un recipiente grande, tamizamos la harina y la colocamos en un bol. Hacemos un hueco en el centro, formando un volcán. En otro recipiente, calentamos la leche hasta que esté tibia. Agregamos la levadura fresca y el azúcar, removiendo suavemente hasta que se disuelvan por completo.
  2. Vertemos la mezcla de leche, levadura y azúcar en el centro del volcán de harina. Añadimos los huevos ligeramente batidos y la sal. Comenzamos a mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina hasta formar una masa homogénea.
  3. Colocamos la masa en una superficie enharinada y amasamos durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa elástica y suave al tacto. Dividimos la masa en dos partes iguales y formamos dos bolas. Cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar durante 15 minutos.
  4. Estiramos cada bola de masa en forma de círculo, utilizando un palote enharinado. La masa debe tener un espesor de aproximadamente medio centímetro. Untamos la superficie de cada círculo de masa con la manteca derretida. Luego, doblamos cada círculo por la mitad y volvemos a doblarlo en forma de triángulo.
  5. Las acomodamos en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca. Dejamos que leuden durante unos 30 minutos en un lugar cálido, hasta que dupliquen su tamaño.
  6. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Horneamos las medialunas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente infladas. Mientras tanto, preparamos el almíbar, en una cacerola colocamos el agua y azúcar y dejamos que se cocine 3 minutos hasta que espese.
  7. Retiramos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla. Cuando estén frías las pintamos con el almíbar, así obtendrá un color dorado brillante. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Medialunas de Manteca

Se sirven sobre un plato o bandeja y se le espolvorea azúcar impalpable. Son ideales para acompañar con mermelada, dulce de leche o crema batida y con una rica taza de té o café.

💡 4 consejos para preparar Medialuna como un experto

Tu comida quedó maravillosa, se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 4 consejos útiles para lograr un sabor aún más delicioso.

  1. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de buena calidad. La harina, la levadura, la manteca y el azúcar deben estar en óptimas condiciones para lograr una masa perfecta.
  2. Amasar la masa de manera adecuada es crucial para desarrollar el gluten y lograr la textura deseada. Amasa durante al menos 10 minutos, estirando y plegando la masa repetidamente para obtener una consistencia elástica y suave.
  3. Corta triángulos de masa y luego realiza un pequeño corte en la base de cada triángulo. Luego, enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta, dando forma a las clásicas medialunas.
  4. Si deseas darle un toque extra de dulzura y brillo, puedes aplicar un glaseado simple de azúcar impalpable (azúcar glass) y agua una vez que estén tibias. Mezcla ambos ingredientes hasta obtener una consistencia fluida y pincela suavemente sobre las medialunas.

La cocina es un lenguaje hermoso mediante el cual se puede expresar alegría y cariño, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir la receta con tus contactos en redes sociales. Apreciamos tu ayuda, un millón de gracias para ti. 😃

Aprende a preparar más panes argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Medialuna

💬 ¿Cuál es el origen de la Medialuna?

Es también conocida como croissant en otros países, tienen su origen en la repostería vienesa. Aunque hoy en día son muy populares en muchos lugares del mundo, se cree que su creación se remonta al siglo XVII en Austria. La historia cuenta que, en 1838, el panadero vienés August Zang abrió una panadería en París y comenzó a producir los famosos «kipferl» vieneses. Estos panecillos se hicieron muy populares en Francia y, con el tiempo, se modificaron ligeramente para convertirse en los croissants franceses conocidos en todo el mundo.

💬 ¿Qué beneficios tiene la harina?

La harina de trigo es una gran fuente de carbohidratos. Aunque la harina blanca es pobre en nutrientes, la harina de trigo integral (con salvado) contiene vitaminas del complejo B, zinc y potasio. El zinc ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y el potasio ayuda a hidratar los tejidos del cuerpo. La harina de trigo integral también es una gran fuente de fibra que ayuda con la digestión y el control del colesterol y los niveles de azúcar en sangre.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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