PEPAS CASERAS PASO A PASO

Receta de Pepas Caseras

👩‍🍳 Receta de Pepas Caseras

Las Pepas caseras son unas pequeñas galletitas redondas, con una hendidura en el centro rellena con mermelada de membrillo. Son un clásico de la pastelería argentina, muy populares en todo el país y también en otros lugares del mundo porque son deliciosos y muy fáciles de preparar. No hay nada como el aroma y el sabor de unas galletitas recién horneadas. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia siguiendo los pasos de esta receta!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 30 minutos
  • Comensales: 20 unidades

✍ Ingredientes de Pepitas de Membrillo

  • 250 gramos de harina 000
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla
  • 130 gramos de azúcar impalpable o glass
  • 100 gramos de membrillo

Para servir:

  • Taza de café

🥘 Cómo hacer Pepas de Membrillo

  1. Comenzamos mezclando en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que formen una crema. Agregamos las yemas una por una y mezclamos bien después de cada adición. Agregamos 1/2 cucharadita de vainilla y la harina, mezclando hasta que se forme una masa uniforme.
  2. Es importante refrigerar la masa cubierta con papel de plástico para que se enfríe bien. De lo contrario, la mantequilla se volverá aceite y arruinará la masa.
  3. Una vez enfriada la masa, la sacamos del refrigerador y la espolvoreamos con harina antes de darle forma de choricito. Cortamos pequeñas porciones para formar nuestras galletitas y las colocamos en una bandeja sin que queden muy juntas, ya que se expandirán un poco en el horno.
  4. Con nuestro dedo, presionamos en el centro de cada galletita para crear un pequeño espacio donde colocaremos la mermelada de membrillo.
  5. Las ponemos a cocinar en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante aproximadamente 12 minutos. Después de sacarlas del horno, las dejamos enfriar en la bandeja antes de servirlas y disfrutarlas con una bebida caliente o fría de nuestra elección.

💡 Cómo servir Galletas Pepas Caseras

Estos ricos dulces se sirven sobre un plato y se les puede acompañar con café.

💡 5 consejos para hacer Galletitas de Membrillo como un experto

Te quedaron espectaculares tus Pepas caseras, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás un sabor único.

  1. Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclarla con la harina.
  2. No amases demasiado la masa, o las Pepas caseras pueden quedar duras. Mezcla solo hasta que se forme una masa suave y homogénea.
  3. Si quieres que las pepas sean más tiernas, agrega una pizca de polvo para hornear a la mezcla de harina y azúcar impalpable.
  4. No presiones demasiado las Masitas de membrillo al hacer la hendidura en el centro o pueden romperse en el horno.
  5. Puedes reemplazar la mermelada de membrillo por dulce de batata o dulce de leche, quedarán igual de buenas.

El preparar un buen postre es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto, es por ello que te pedimos que compartas la receta de Pepas argentinas con amigos, familiares y también en las redes sociales que uses. Te agradecemos infinitamente el poder ayudarnos de esa manera. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pepas Caseras

💬 ¿Cuál es el origen de las Pepas Caseras?

Se cree que estas galletas se remontan a la época colonial de Argentina, cuando la pastelería y la repostería se influenciaron por las tradiciones culinarias españolas e italianas. En esos tiempos, la harina, el azúcar y la mermelada eran ingredientes costosos y, por lo tanto, se reservaban para ocasiones especiales como las fiestas religiosas. Con el tiempo, la receta de las pepas caseras se popularizó y se convirtió en un clásico de la pastelería argentina, especialmente en la región de Buenos Aires.

💬 ¿Qué beneficios tiene el membrillo en mi salud?

El membrillo es una fuente importante de antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Los compuestos antioxidantes en el membrillo también tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y puede aliviar el dolor y la hinchazón.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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