CÓMO HACER EMPANADAS CALABRESA

Receta de Empanadas Calabresa

👩‍🍳 Receta de Empanadas Calabresa

Las Empanadas calabresa son una deliciosa variante de las empanadas argentinas que se caracterizan por su relleno inspirado en la cocina italiana. Son muy populares debido a su sabor único y a la combinación de ingredientes sabrosos que aportan un toque mediterráneo a este clásico platillo argentino. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos! ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 12 unidades

✍ Ingredientes de Empanada de Calabresa

  • 100 gramos de manteca o margarina
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 150 ml de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gramos de salchicha calabresa, sin piel y picada en trozos pequeños
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 pimiento rojo, picado en cubitos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Ensalada fresca

🥘 Cómo hacer Empanadas Calabresa Rellenas

  1. En un recipiente grande, mezclamos la harina y la sal. Agregamos la manteca o margarina y mezclamos con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agregamos el agua fría y el huevo. Amasamos hasta obtener una masa elástica y suave. Dejamos reposar la masa cubierta con un paño durante al menos 30 minutos.
  2. Ahora, preparamos el relleno. En una sartén grande, cocinamos la salchicha calabresa picada hasta que esté dorada. Retiramos la salchicha de la sartén y reservamos. En la misma sartén, agregamos la cebolla y el pimiento rojo. Cocinamos hasta que queden tiernos y ligeramente dorados.
  3. Volvemos a incorporar la salchicha calabresa a la sartén. Añadimos el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes y cocinamos por unos minutos más. Quitamos del fuego y esperamos a que se enfríe
  4. Precalentamos el horno a unos 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit.
  5. Estiramos la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 milímetros. Con un cortador redondo, cortamos discos de masa de unos 12 centímetros de diámetro.
  6. Con una cucharada colocamos una porción generosa de relleno en el centro de cada disco de masa. Espolvoreamos con queso mozzarella rallado. Humedecemos los bordes de la masa con agua y plegamos el disco por la mitad, formando una media luna. Sellamos los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor.
  7. Colocamos las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de horno. Untamos las empanadas con huevo batido para lograr un aspecto dorado brillante durante el horneado. Horneamos las empanadas durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

💡 Cómo servir Empanada de Calabresa

Estas ricas empanadas se sirven sobre un plato y se le acompaña con una ensalada fresca y salsa al gusto.

💡 3 consejos para hacer Empanadas Calabresa Rellenas como un experto

Te quedaron espectacular tus empanadas, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 3 útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás alegrar a tus invitados con el rico sabor que los harás probar.

  1. Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar el relleno de carne con anticipación y refrigerarlo hasta que estés listo para armar las Empanadas calabresa.
  2. Si deseas agregar un toque de picante a las empanadas, puedes añadir un poco de ají molido o ají picante a la mezcla de carne. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
  3. Si decides hacer la masa casera, asegúrate de dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de estirarla. Esto permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de manejar.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más queremos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Empanadas calabresa con todos tus familiares y amigos. También en las redes sociales donde tengas presencia. Estamos muy agradecidos contigo por la ayuda que nos brindas de forma desinteresada. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas Calabresa

💬 ¿Cuál es el origen de las Empanadas Calabresa?

La receta de las Empanadas calabresa fue adaptada por los inmigrantes italianos en Argentina, quienes fusionaron ingredientes y técnicas culinarias italianas con los ingredientes locales disponibles. El resultado es una deliciosa combinación de carne de ternera picada, cebolla, pimientos y especias, envueltas en una masa casera y horneadas hasta obtener una textura crujiente y un sabor sabroso.

💬 ¿Cuáles son los beneficios del queso?

El queso es un alimento lácteo, versátil y delicioso que también puede ofrecer varios beneficios para la salud cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada. Es una buena fuente de nutrientes importantes como proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitamina B12, vitamina A y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento saludable de los huesos, músculos y tejidos.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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