RECETA ORIGINAL DE VITEL TONÉ

Receta de Vitel Tone

👩‍🍳 Receta de Vitel Toné

El Vitel toné es un plato tradicional de la cocina argentina que se consume principalmente durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. Consiste en finas rebanadas de carne, cubiertas con una salsa fría de atún y anchoas. ¿Estás preparado para disfrutar de una exquisita receta casera? ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo por ti mismo!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Total: 2 horas
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes del Vitel Toné Receta Clásica

  • 1 1/2 kilos de ojo de bistec redondo
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite
  • 5 filetes de anchoas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/4 de taza de perejil fresco
  • 2 huevos

Para servir:

  • Alcaparras
  • Huevos rallados

🥘 Cómo hacer Vitel Toné Argentino

  1. En una olla grande para sopa, colocamos agua hirviendo y agregamos el ojo de bistec redondo junto con la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Sazonamos con sal, orégano y laurel. Hervimos durante 1 hora hasta que la carne esté cocida. Dejamos que se enfríe en el caldo. Cortamos la carne en lonchas finas y las colocamos en una bandeja o platón donde vamos a servir el plato más tarde.
  2. Para la salsa, colocamos 1/2 taza de caldo de carne, mayonesa, atún, anchoas, mostaza, 1 cucharada de alcaparras y vinagre en una licuadora o procesador de alimentos y hacemos un puré hasta que quede suave. Hervimos y rallamos los huevos. Picamos finamente el perejil fresco.
  3. Solo falta servir y listo, ya hemos terminado la preparación de este delicioso plato. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Vitel Toné con Salsa

Se sirve en pociones sobre un plato y se le acompaña con su salsa, encima colocamos las alcaparras, los huevos rallados y perejil.

💡 3 consejos para preparar Vitel Toné como un experto

Deliciosa quedó tu comida y se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que eches un vistazo a estos 3 consejos súper útiles para hacer que tu plato destaque entre los demás por sus sabores únicos y espectaculares.

  1. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal, pimienta y jugo de limón según tu preferencia. Recuerda que las anchoas ya son saladas, así que ten cuidado al añadir más sal.
  2. Cocina la carne a fuego lento para que quede jugosa y tierna. Evita hervirla a fuego alto, ya que esto puede endurecerla. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne, así que verifica su cocción pinchándola con un tenedor antes de retirarla del fuego.
  3. Puedes acompañar tu plato con pan tostado y para darle frescura, hojas de lechuga o rúcula.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a quienes más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta con tus contactos en las redes sociales que uses actualmente, con tus familiares y amigos. Estamos agradecidos eternamente contigo por toda la ayuda que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Vitel Toné

💬 ¿Por qué se llama Vitel Toné?

El nombre proviene de la combinación de dos palabras: «Vitel» y «Toné». «Vitel» es una adaptación del término italiano «vitello», que significa «ternera» en español. Por otro lado, «Toné» se deriva del término francés «thon», que significa «atún» en español. La combinación de estos dos ingredientes clave en la receta, la carne de ternera y la salsa de atún, da origen al nombre «Vitel Toné». Es importante destacar que el plato tiene influencias de la cocina italiana y francesa, reflejando la fusión de sabores y técnicas presentes en la gastronomía argentina.

💬 ¿Qué beneficios tiene consumir carne de ternera?

La carne de ternera es un elemento fundamental en la dieta por su alto contenido en vitaminas y sales minerales de vital importancia para el organismo, como la vitamina B12, el zinc y el fósforo. Los expertos recomiendan consumirla de tres a cuatro veces por semanas. Además, la ternera es una carne magra, tiene apenas grasas y es bastante rica en nutrientes. Contiene aminoácidos esenciales en cantidades equivalentes a las necesidades del hombre. También es rica en minerales como el hierro y el zinc, que son necesarios para el correcto funcionamiento del sistema inmune y para el desarrollo de los órganos.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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