FÁCIL RECETA DE RIÑON LA PARRILLA

Receta de Riñón la Parrilla

👩‍🍳 Receta de Riñón la Parrilla

El Riñón la parrilla es un plato clásico de la cocina argentina que se destaca por su sabor intenso y jugoso. Este plato es muy popular en los asados argentinos debido a su versatilidad y delicioso sabor. Si eres un amante de la comida rica y de fácil preparación, esta receta es ideal para ti. !No pierdas tiempo y comienza a prepararla ahora mismo en casa!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Riñones a la Parrilla

  • 1 kilo de riñones de vaca o cordero
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Perejil picado
  • Ajo picado
  • Chimichurri, para acompañar

🥘 Cómo hacer Riñón la Parrilla Casero

  1. Comenzamos preparando los riñones. Los enjuagamos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de sangre. Luego, los cortamos por la mitad a lo largo y retiramos la membrana blanca que los cubre.
  2. En un recipiente aparte, preparamos una marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta negra, perejil picado y ajo picado si lo deseas. Removemos bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  3. Sumergimos los riñones en la marinada, asegurándonos de que estén completamente cubiertos. Dejamos marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero si es posible, lo mejor es marinarlos durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
  4. Una vez que los riñones hayan marinado, los sacamos del refrigerador y los dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cocinarlos. Encendemos la parrilla y dejamos que se caliente a fuego medio-alto. Mientras tanto, escurrimos los riñones de la marinada y los salpimentamos al gusto.
  5. Colocamos los riñones en la parrilla caliente y los cocinamos durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos, pero aún jugosos en el centro. Recuerda voltearlos solo una vez para obtener un buen sellado y evitar que se sequen.
  6. Una vez que los riñones estén listos, los retiramos de la parrilla y los dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas gruesas. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Riñón la Parrilla

Se sirve sobre un plato acompañado de una ensalada fresca, papas asadas o cualquier otro acompañamiento de tu elección como chimichurri.

💡 2 consejos para hacer Riñón la Parrilla Casero como un experto

Preparaste muy bien tu Riñón la parrilla, se nota que seguiste al pie de la letra los pasos de la receta, pero puede quedar aún mejor viendo estos 2 consejos que te dejamos a continuación, lograrás que tu plato se destaque de entre todos los demás.

  1. Es importante seleccionar riñones frescos y de buena calidad. Si es posible, compra riñones de vaca en una carnicería confiable.
  2. Un marinado opcional puede ser con el chimichurri, agrega más sabor a los riñones. Si tienes tiempo, te recomiendo marinarlos durante al menos 1 hora en el refrigerador. Sin embargo, también puedes cocinarlos sin marinar.

El preparar una buena comida es poner tu sello en lo que haces, y el hacer eso la convierte en algo distinto, es por ello que te pedimos que compartas la receta de Riñón la parrilla con amigos, familiares y también en las redes sociales que uses actualmente. Te agradecemos muchísimo el poder ayudarnos, valoramos ese tipo de acciones. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Riñón la Parrilla

💬 ¿El riñón de vaca es nutritivo?

El riñón de vaca es una fuente nutritiva de alimentos. Aunque su sabor y textura pueden no ser del agrado de todos, el riñón de vaca es rico en nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son fundamentales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en nuestro cuerpo. Contiene vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que es importante para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso. También aporta otras vitaminas B, como la tiamina, riboflavina y niacina, que son esenciales para el metabolismo energético.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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