APRENDE A PREPARAR CROQUETAS DE PAPA

Receta de Croquetas de Papa

👩‍🍳 Receta de Croquetas de Papa

Las Croquetas de papa son una deliciosa y popular receta argentina, son crujientes por fuera y cremosas por dentro, son ideales como entrada o acompañamiento en cualquier ocasión. Su irresistible combinación de ingredientes las convierte en un plato favorito tanto para niños como para adultos. Ahora, te enseñaré cómo prepararlas de manera sencilla, para que hoy mismo las hagas en casa. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 38 minutos
  • Comensales: 8 unidades

✍ Ingredientes de Croquetas de Papas

  • 1 kilo de papas
  • 50 gramos de manteca
  • 2 yemas de huevo
  • Aceite girasol, para freír
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 1 huevo
  • 250 gramos de queso parmesano, rallado
  • Harina, necesaria
  • Pan rallado, necesario
  • Nuez moscada, al gusto
  • 2 cucharadas de cebolleta, picada

Para servir:

  • Salsa Tártara

🥘 Cómo hacer Croquetas de Papa y Queso

  1. En una olla grande, hervimos las papas con cáscara hasta que estén tiernas. Luego las retiramos del agua caliente y las pelamos. En un recipiente, hacemos un puré con las papas. Agregamos la manteca, las yemas de huevo y el queso rallado. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea.
  2. Condimentamos la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada al gusto y seguimos mezclando hasta integrar todos los sabores. Dejamos enfriar la masa en la heladera durante al menos dos horas, para que sea más fácil de manipular al armar las croquetas.
  3. Una vez que la masa esté fría y firme, comenzamos a armar las croquetas. Tomamos porciones de masa y les damos forma de croqueta, colocando en el centro un trozo de queso parmesano. Pasamos las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándonos de que estén bien cubiertas en cada paso.
  4. Colocamos las croquetas ya empanadas en una bandeja y las llevamos a la heladera durante aproximadamente una hora, para que se compacten y mantengan su forma al freírlas. En una sartén grande, calentamos abundante aceite vegetal a fuego medio-alto.
  5. Freímos las croquetas en pequeñas tandas, asegurándonos de que estén sumergidas en el aceite caliente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Una vez doradas, retiramos las croquetas de la sartén y las escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Y servimos. Buen provecho.

💡 Cómo servir Croquetas de Papas

Se sirven sobre un plato y se les puede acompañar con una salsa de tu preferencia, como salsa tártara o ají. También, puedes acompañarla con una ensalada fresca.

💡 4 consejos para hacer Croquetas de Papa como un experto

Tu comida es deliciosa y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 4 consejos útiles para impresionar aún más a tus invitados. ¡Se sorprenderán cuando prueben el sabor!

  1. No sobrecargues la sartén con las croquetas, ya que esto puede hacer que se vuelvan grasosas y no se cocinen uniformemente.
  2. Después de rebozar las croquetas, déjalas enfriar en la nevera nuevamente durante al menos una hora. Esto ayudará a que se compacten y mantengan su forma al freírlas.
  3. Es importante no cocinar en exceso las papas, porque absorberán demasiada agua y el puré resultante será demasiado húmedo. Cocínalas hasta que estén tiernas, pero no excesivamente blandas.
  4. Al formar las croquetas, asegúrate de hacerlas de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Además, dale a cada croqueta una forma redonda u ovalada para un resultado más estético.

Preparar una comida bien equilibrada es como hacer un poema a la vida, por eso te invitamos a que compartas la receta con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Te agradecemos de antemano toda la ayuda que siempre nos das. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Croquetas de Papa

💬 ¿Cuáles son los beneficios de la papa?

La papa es un alimento muy completo, lleno de nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina B6, potasio, fibra y antioxidantes, que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Además de ser versátil en la cocina, las papas son una fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía duradera y estabilizan los niveles de azúcar en la sangre. También juegan un papel importante en la regulación de la presión arterial, promoviendo una función cardíaca adecuada y reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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