PAN CACHO: Versión Rápida y Sabrosa

Receta de Pan Cacho

El Pan cacho, emblemático de Argentina, se distingue por su forma única y su sabor suave y neutro, con una corteza crujiente y una miga tierna. Es versátil y se disfruta en diversas ocasiones, desde desayunos hasta acompañar platos argentinos como los asados. Su popularidad radica en su capacidad para complementar una amplia gama de sabores y platos. ¿Quieres aprender a preparar esta deliciosa receta casera? ¡A cocinar!

👩‍🍳 Receta de Pan Cacho

Se combina los ingredientes secos y la levadura en un recipiente, se amasa hasta obtener una masa homogénea, se deja reposar hasta que duplique su tamaño, se da forma a los panes, se hornea y se deja enfriar antes de servir.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 25 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes del Pan Cacho Casero

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de levadura seca o 10 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
  • 300 mililitros de agua de manantial tibia
  • Harina extra, para espolvorear

Para servir:

  • Queso
  • Jamón
  • Mermelada

🥘 Cómo hacer Pan Cacho

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina y sal. Desmenuza la levadura fresca en el agua tibia y mezcla hasta que se disuelva por completo. Si prefieres usar levadura seca, añádela directamente a la harina.
  2. Añade la mezcla de levadura al recipiente de harina y sal. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una cuchara o con tus manos hasta obtener una masa homogénea.
  3. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
  4. Haz que la masa tome la forma de una bola y ponla en un recipiente previamente enharinado. Cubre el recipiente con un paño húmedo o papel film y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  5. Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados centígrados.
  6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retírala del recipiente y divídela en porciones del tamaño deseado para tus panes cacho. Forma cada porción en un «cacho» alargado y colócalos en una bandeja para hornear previamente enharinada o cubierta con papel pergamino.
  7. Haz unos cortes diagonales en la parte superior de cada pan con un cuchillo afilado. Hornea los panes en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
  8. Retira los panes del horno y deja que se enfríen en una rejilla por unos minutos. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de tu delicioso Pan cacho casero!

💡 Cómo servir Pan Cacho Casero

Se sirve sobre un plato grande o una panera y se le puede acompañar con queso, jamón, mermelada, etc.

💡 2 tips para preparar Pan Cacho como un profesional

Tu Pan cacho es delicioso y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 2 tips útiles para impresionar aún más a tus invitados con su sabroso sabor. ¡Se sorprenderán!

  1. Controla el tiempo y la temperatura durante la fermentación para que la masa tenga tiempo suficiente para desarrollar sabor y textura. Una fermentación más larga a temperatura ambiente puede mejorar el sabor del pan.
  2. Agrega vapor al horno durante los primeros minutos de horneado, rociando agua en el interior o colocando una bandeja con agua caliente en la parte inferior del horno. Esto ayudará a desarrollar una corteza crujiente en el pan.

El preparar un buen Pan cacho es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto, es por ello que te pedimos que compartas la receta con amigos, familiares y también en las redes sociales que uses. Te agradecemos infinitamente. 😃

Aprende a preparar más panes argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pan Cacho

💬 ¿Para qué se usa la levadura?

Se utiliza principalmente en la panificación para hacer que la masa de pan fermente. Durante este proceso, la levadura metaboliza los azúcares presentes en la masa y produce dióxido de carbono y alcohol como subproductos. El dióxido de carbono atrapado en la masa ayuda a que la masa se expanda y se vuelva esponjosa durante el horneado, lo que resulta un pan con una textura ligera y aireada.

💬 ¿Qué nutrientes aporta el trigo?

El trigo proporciona proteínas vegetales que, aunque no son completas como las de origen animal, desempeñan un papel crucial en el crecimiento y la reparación de tejidos. Su contenido de fibra dietética, especialmente en su forma integral, es esencial para promover la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y manteniendo un sistema digestivo saludable. Asimismo, el trigo es una valiosa fuente de diversas vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) y ácido fólico (B9), fundamentales para el metabolismo energético y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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