BAGNA CAUDA: Fácil y Deliciosa, ¡Impresiona a Todos!

Receta de Bagna Cauda

El Bagna cauda es un plato muy popular en Argentina. Se trata de una deliciosa salsa hecha con anchoas, ajos y se sirve con vegetales, panes y carnes. La versión argentina lleva crema de leche, la cual la vuelve cremosa y deliciosa. Es ideal para servirse en reuniones familiares, en almuerzos o cenas.

👩‍🍳 Receta de Bagna Cauda

Se pica ajo y anchoas. Se calienta aceite y manteca en cazuela. Se cocina ajo por 5 minutos, luego se agrega anchoas y cocina 10 minutos más. Se vierte crema de leche hasta hervir. Para la guarnición, se corta papas, zanahorias, calabaza, y se cocina. Se separa flores de coliflor. Se corta apio, hinojo, y cardos, se cocina pollo y ravioles. Se sirve.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 06 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Total: 24 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Baña Cauda

Para la salsa:

  • 500 gramos de manteca
  • 6 cabezas de ajo
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 litro de crema de leche
  • 200 gramos de anchoas en aceite

Para la guarnición:

  • 1 kilo de zanahorias
  • 2 hinojos
  • 4 planchas de ravioles de verdura
  • 1 kilo de papas
  • 1 pollo
  • 4 blancos de apio
  • 1 coliflor
  • 1 calabaza
  • 1 pan de campo
  • 4 cardos
  • 500 gramos de queso Gruyere

🥘 Cómo hacer Bañacauda

Para preparar el Bagna Cauda:

  1. Picamos finamente el ajo y las anchoas. En una cazuela de barro, ponemos a calentar el aceite de oliva. Añadimos la manteca y la derretimos lentamente.
  2. Incorporamos el ajo y cocinamos durante 5 minutos sin que coja color. Agregamos las anchoas y continuamos la cocción durante 10 minutos más. Vertemos la crema de leche hasta que hierva.

Para preparar la guarnición:

  1. Pelamos las papas, las zanahorias y la calabaza, y las cortamos en cubos regulares. Separamos las flores de la coliflor. Cocemos las verduras en abundante agua salada hirviendo. Cortamos el apio, el hinojo y los cardos en cubos regulares.
  2. Cocemos el pollo y desmenuzamos la carne. Cocemos los ravioles en abundante agua salada hirviendo.
  3. Cortamos el pan en rebanadas. Servimos. ¡Y listo, es momento de disfrutar de nuestro delicioso Bagña cauda con todos! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Bagnacauda

Se sirve sobre una cazuela hondo y en otro recipiente la guarnición.

💡 3 consejos para hacer Bagña Cauda como un experto

Muy bien quedó tu salsa, se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos súper útiles para hacer que tu plato destaque entre todos los demás por sus ricos sabores únicos.

  1. Opta por anchoas de buena calidad en aceite, ya que esto impactará significativamente en el sabor final del Bagna Cauda.
  2. No dudes en experimentar con variaciones según tus preferencias, como agregar hierbas frescas o un toque de limón.
  3. Prepara una variedad de acompañamientos para mojar, como verduras frescas (por ejemplo, brócoli, zanahorias, apio), papas cocidas, pan rústico, o incluso carnes como camarones o pollo.

La comida es una parte fundamental dentro de la cultura de un país. Sabiendo eso, te pedimos que compartas esta nutritiva receta con todos los contactos que tengas en redes sociales, así ellos también podrán preparar nuestra deliciosa comida. Te agradecemos mucho el tiempo que te mas en ayudarnos. 😃

Aprende a preparar más salsas y dips argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Bagna Cauda

💬 ¿Dónde se originó el Bagna Cauda?

Se originó en la región de Piamonte, en el norte de Italia. Esta especialidad culinaria tiene profundas raíces en la tradición gastronómica de Piamonte, que es conocida por sus platos ricos y sabrosos. La palabra «Bagna Cauda» en italiano significa «baño caliente» o «salsa caliente», refiriéndose a la naturaleza de la preparación en la que se sumergen diversos alimentos en la salsa caliente durante su consumo.

💬 ¿Son las anchoas nutritivas?

Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Son ricas en proteínas de alta calidad, proporcionando aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y crecimiento de tejidos en el cuerpo. Además, contienen nutrientes esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del complejo B, incluyendo vitamina B12.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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