SALSA SCARPARO: Tu Receta Paso a Paso para un Resultado Delicioso

Receta de Salsa Scarparo

La Salsa scarparo es ampliamente apreciada en Argentina, particularmente en la ciudad de Buenos Aires y sus cercanías. Es conocida por su sabor rico y sabroso, con un toque picante, se considera una elección reconfortante y llena de carácter que deleita a los aficionados a la gastronomía. ¿Empezamos a cocinar? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Salsa Scarparo

Esta salsa tradicional se sirve para cubrir la pasta que más te guste, como spaghetti o rigatoni y es ideal para la hora del almuerzo o cena. ¡Anímate a prepararla!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 35 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de la Scarparo

  • 20 mililitros de aceite neutro
  • 500 gramos de salsa fondue de tomates
  • 80 gramos de panceta ahumada
  • 50 gramos de cebolla de verdeo
  • Albahaca, cantidad necesaria
  • 80 gramos de jamón cocido
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 500 mililitros de crema de leche

Para servir:

  • Cebolla de verdeo picado

🥘 Cómo hacer Salsa Scarparo Clásica

  1. En una sartén, colocamos la panceta cortada en tiras bien finas y la salteamos. Luego, agregamos el verdeo cortado en sifflet o corte biselado y lo sudamos antes de incorporar el jamón en juliana.
  2. Añadimos la crema y la llevamos a hervor para que se impregne con estos ingredientes. Después, incorporamos la fondue de tomates y la condimentamos. Finalmente, añadimos los ñoquis, los salteamos y los emplatamos.
  3. ¡Y hemos terminado de preparar nuestro rico plato de Scarparo! ¡Que lo disfrutes!

💡 Cómo servir Salsa Scarparo

Esta deliciosa salsa se sirve frío en un plato y se le puede espolvorear cebolla de verdeo picada.

💡 3 consejos para preparar Scarparo como un experto

Es realmente deliciosa tu salsa, las preparaste de manera bastante profesional siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que leas estos 3 consejos súper útiles que te dejamos abajo, vas a sorprender a todos con el gran sabor que prueben.

  1. Utiliza ingredientes frescos y de calidad, como tomates maduros y buen aceite de oliva. La calidad de los ingredientes marcará la diferencia en el sabor final de la salsa.
  2. Si quieres una Salsa Scarparo clásica te recomiendo prepares tu misma salsa de tomate, usando tomates maduros, esto permitirá que los sabores se concentren y la salsa tenga una textura adecuada.
  3. Algunas personas añaden una pizca de azúcar o una cucharadita de vinagre balsámico para equilibrar los sabores agridulces de la salsa. Prueba y ajusta según tu preferencia.

Una buena salsa no es sencilla de preparar, pero cuando se logra se tiene una satisfacción enorme, por eso te pedimos que compartas la receta con amigos y familiares. Agradecemos la valiosa ayuda que siempre nos brindas. 😃

Aprende a preparar más salsas y dips argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Salsa Scarparo

💬 ¿Dónde se originó la Salsa Scarparo?

Es una preparación italiana que se asocia tradicionalmente a la ciudad de Nápoles, en la región de Campania, al sur de Italia. Campania es conocida por su rica tradición culinaria, y Nápoles en particular es famosa por ser el lugar de origen de muchas recetas y platos italianos icónicos. «Scarparo» proviene de la palabra italiana «scarpare», que significa «zapatero». Se dice que esta salsa lleva el nombre de los zapateros locales de Nápoles, quienes, según la leyenda, solían preparar esta salsa en sus tiempos libres utilizando ingredientes simples y fácilmente disponibles.

💬 ¿Qué beneficios ofrece el tomate a la salud?

Los tomates son una opción de bajo contenido calórico y alta en fibra que puede contribuir al control del apetito y al mantenimiento de un peso saludable. Son una fuente importante de vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, contienen licopeno, un compuesto relacionado con la prevención de afecciones oculares, como la degeneración macular relacionada con la edad. Algunas investigaciones sugieren que los tomates pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que podría ser beneficioso para las personas con diabetes. Además, la fibra presente en los tomates favorece una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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