CARRE DE CERDO A LA PARRILLA: Cómo Hacerlo con un Toque Gourmet

Receta de Carre de Cerdo a la Parrilla

El Carré de cerdo a la parrilla es una preparación que implica cocinar una porción de carne de cerdo en la parrilla. Este plato se caracteriza por su distintivo sabor ahumado y su capacidad para caramelizar la carne, logrando una superficie crujiente en el exterior y una carne tierna y jugosa en el interior. ¿Listo para cocinar? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Carre de Cerdo a la Parrilla

Es una preparación popular en muchas cocinas y se puede servir como plato principal en el almuerzo, opción ideal para los amantes de la carne y quienes disfrutan de la parrilla al aire libre.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 35 minutos más 1 hora de marinado
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 2 horas 05 minutos
  • Comensales: 03 porciones

✍ Ingredientes del Carre de Cerdo Marinado a la Parrilla

  • Hojas de salvia, cantidad necesaria
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 3 carrés de cerdo con hueso
  • Manteca pomada, cantidad necesaria
  • Sal entrefina, cantidad necesaria

Para servir:

  • Salsa de barbacoa
  • Ensalada de lechuga y tomate

🥘 Cómo hacer Carre de Cerdo a la Parrilla Argentino

  1. Empezamos retirando los solomillos de 3 carrés de cerdo con hueso. A continuación, con un cuchillo afilado y una hacha de cocina, separamos las costillas de los huesos, de manera que al final obtengamos 3 solomillos y las costillas de cerdo con su hueso correspondiente.
  2. Las costillas se colocan en una bandeja y las marinamos durante 1 hora con jugo de 2 limones, aceite de oliva, hojas de salvia fresca picadas en trozos grandes y un toque de sal.
  3. Después del tiempo de marinado, llevamos las costillas a la parrilla a fuego medio. Cuando comience a brotar sangre de la parte del hueso, les damos la vuelta. Para realzar el sabor, rociamos las costillas con jugo de limón y las pincelamos con manteca pomada.
  4. Continuamos la cocción hasta que el cerdo esté cocido a la perfección, lo que tomará alrededor de 30 minutos. Finalmente, servimos caliente. ¡Y ya terminamos! ¡Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato de Carré de cerdo a la parrilla argentino!

💡 Cómo servir Carre de Cerdo a la Parrilla

Se sirve caliente sobre un plato y se le acompaña con salsa barbacoa y una ensalada fresca de lechuga y tomates.

💡 2 consejos para hacer Carre de Cerdo Marinado a la Parrilla como un experto

Te quedó espectacular tu Carré de cerdo a la parrilla, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 2 útiles consejos que te dejamos a continuación, vas a conseguir ese toque de sabor que tanto deseas.

  1. Comienza con una pieza de cerdo de alta calidad. Elige una porción con suficiente carne en las costillas y una buena capa de grasa para mantener la carne jugosa durante la parrilla.
  2. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. La temperatura segura es de alrededor de 63 grados centígrados. Esto garantiza que la carne esté cocida, pero aún jugosa.

Una buena comida no es sencilla de preparar, pero cuando se logra da una satisfacción enorme, por eso te pedimos que compartas la receta de Carré de cerdo a la parrilla entre amigos y familiares. Nos pone felices el saber que nos ayudas, muchas gracias. 😃

Aprende a preparar más recetas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Carre de Cerdo a la Parrilla

💬 ¿Qué es el carré?

Es un corte de carne de cerdo que incluye una serie de costillas unidas. Es una porción de carne que proviene de la parte del lomo del cerdo y se caracteriza por tener huesos largos que rodean y protegen la carne magra en el centro. El carré de cerdo a menudo se presenta con la piel y una fina capa de grasa que lo recubre. Este corte es apreciado por su sabor y textura, ya que la carne es tierna y jugosa, y la grasa en la parte superior agrega sabor y mantiene la carne húmeda durante la cocción.

💬 ¿Cuáles son los beneficios de la carne de cerdo?

La carne de cerdo es una fuente importante de hierro, un mineral esencial para el transporte de oxígeno en el torrente sanguíneo y la prevención de la anemia. Ciertos cortes magros de carne de cerdo, como el lomo de cerdo, pueden tener un bajo contenido de grasa y proporcionar proteínas magras, lo que resulta beneficioso para la formación y reparación de tejidos musculares. Asimismo, la carne de cerdo contiene colina, un nutriente vital para el funcionamiento cerebral y la salud hepática.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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