MILANESA DE HÍGADO: Tu Receta Paso a Paso para un Resultado Delicioso

Receta de Milanesa de Higado

La Milanesa de hígado es un plato típico de la gastronomía argentina. Consiste en empanizar finos hígados de res y freírlos hasta que queden bien dorados y crujientes. Ideal para un rico almuerzo familiar o una reunión con amigos un fin de semana. ¿Listo para prepararlo? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Milanesa de Hígado

Es muy popular por su contraste de texturas, porque combina una capa exterior crujiente y dorada, gracias al empanizado con un interior de hígado tierno y jugoso, lo que la hace muy apetitosa.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 18 minutos más 2 horas de reposo
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 2 horas 30 minutos
  • Comensales: número de comensales

✍ Ingredientes de Milanesa de Hígado Argentino

  • 1/2 kilo de hígado, cortado en filetes
  • 1 ramito de perejil
  • 150 mililitros de leche
  • 1/2 kilo de pan rallado, para empanizar
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite, para freír
  • Sal, al gusto para sazonar
  • 2 huevos
  • Harina, cantidad necesaria
  • 200 mililitros de vinagre blanco
  • Especias al gusto (pimienta negra, salvia, laurel, romero, etc.)

Para servir:

  • Rodajas de limón
  • Ensalada de lechuga y tomate
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Milanesa de Hígado Casero

  1. En un recipiente, combinamos vinagre, especias, vino, 2 dientes de ajo picados y los filetes de hígado. Luego, cubrimos el recipiente y lo refrigeramos durante 1-2 horas.
  2. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, escurrimos los filetes, añadimos sal y los pasamos por harina. En un bol, mezclamos los huevos con el otro diente de ajo picado o rallado, así como perejil picado.
  3. Sumergimos los filetes uno a uno en esta mezcla y luego los pasamos por pan rallado, presionando suavemente.
  4. Freímos los filetes en aceite caliente abundantemente hasta que estén dorados. Servimos de inmediato para disfrutar al máximo.
  5. ¡Y ahí lo tienen, hemos terminado de preparar rápidamente nuestra deliciosa Milanesa de hígado argentino! ¡Que la disfrutes!

💡 Cómo servir Milanesa de Hígado

Se sirve caliente sobre un plato y se le acompaña con arroz blanco, rodajas de limón y una ensalada fresca de lechuga y tomates.

💡 2 consejos para hacer Milanesa de Hígado Argentino como un experto

No existen palabras para describir lo estupendo que preparaste tu comida, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 2 simples, pero útiles consejos que te dejamos abajo, no habrá paladar que se resista a tan delicioso sabor.

  1. Antes de comenzar, asegúrate de eliminar cualquier membrana o venas que pueda tener el hígado. Esto ayudará a que la milanesa sea más tierna.
  2. Después de freír, coloca las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantenerlas crujientes.

Una comida bien preparada tiene sabores sutiles y únicos que hay que saborear en la boca para realmente poder apreciarlos, por eso te pedimos que difundas la receta con amigos, familiares y con los contactos que tengas en las redes sociales que uses. Agradecemos todo el apoyo que nos das, valoramos ese tipo de acciones. 😃

Aprende a preparar más recetas argentinas con carne.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.5 / 5. Recuento de votos: 123

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ Preguntas relacionadas sobre Milanesa de Hígado

💬 ¿Es saludable consumir hígado?

El hígado es una valiosa fuente de nutrientes esenciales, como la vitamina A, vitamina B12, hierro, zinc y selenio, que desempeñan un papel fundamental en diversas funciones corporales, incluyendo la vista, la inmunidad, la producción de glóbulos rojos y la salud de la piel. Destaca por su abundancia en vitamina A, vital para mantener una visión saludable, especialmente en condiciones de poca luz, y para preservar la salud de la retina.

💬 ¿Cuáles son los beneficios del vinagre?

El vinagre puede ayudar a estimular la producción de ácido en el estómago, lo que puede ser beneficioso para la digestión y la absorción de nutrientes. Tomar una pequeña cantidad de vinagre antes de las comidas a veces se utiliza como un remedio para la acidez estomacal y la indigestión. Algunos estudios sugieren que el vinagre puede ayudar a reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *