ESCALOPES A LA MARINERA: Cocina Fácil y Sabrosa

Receta de Escalopes a la Marinera

Los Escalopes a la marinera es un plato muy popular en muchos países, especialmente aquí en Argentina. Su sabor rico y textura crujiente, lo vuelven la opción ideal para un almuerzo familiar o una cena con amigos. Estoy seguro de que esta receta se volverá en una de tus favoritas. ¡A cocinar!

👩‍🍳 Receta de Escalopes a la Marinera

A diferencia de la milanesa, que se empaniza con pan rallado, los Escalopes a la marinera se sumergen en una salsa que le proporciona ese aspecto dorado y crujiente.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 37 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Escalopes de Carne a la Marinera

Para el escalope:

  • 1 lomo
  • Harina, cantidad necesaria
  • Aceite, cantidad necesaria

Para la salsa marinera:

  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • 2 huevos

Para servir:

  • Perejil picado
  • Puré de papas

🥘 Cómo hacer Escalopes de Lomo a la Marinera

Para preparar los escalopes:

  1. Cortamos el lomo en finas rodajas y las reservamos para su uso posterior. En una fuente, ponemos la harina. Y reservamos.

Para preparar la salsa marinera:

  1. En un bol, mezclamos los huevos con la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Luego, agregamos el aceite y la leche, y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Para armar los escalopes:

  1. Pasamos las rodajas de lomo primero por la harina y luego por la salsa marinera. En una sartén con aceite caliente, freímos los escalopes durante aproximadamente 1 o 2 minutos por cada lado.
  2. Después, los retiramos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  3. ¡Y listo, ya podemos servir y disfrutar nuestros ricos Escalopes a la marinera! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Escalopes de Ternera a la Marinera

Se sirven sobre un plato, se les espolvorea perejil picado encima y se le puede acompañar con puré de papas.

💡 3 consejos para hacer Escalopes de Lomo a la Marinera como un experto

Te quedó espectacular tu plato de Escalopes a la marinera, nos alegra que hayas preparado la receta siguiendo el paso a paso, ahora te invitamos a ver estos 3 buenísimos consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás ese toque de sabor único que tanto deseas.

  1. Elige carne tierna y magra, como filete de res o ternera. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes en grosor para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Usa un mazo de carne para golpear suavemente las rodajas de carne antes de cocinarlas. Esto ayuda a ablandar la carne y asegurar que esté tierna.
  3. Los escalopes de carne cocinan rápidamente debido a su grosor delgado. Cocínalos a fuego medio-alto durante solo unos minutos por cada lado para que no queden secos o duros.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más queremos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Escalopes a la marinera con todos tus familiares y amigos. Estamos eternamente agradecidos contigo por toda la ayuda que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más recetas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Escalopes a la Marinera

💬 ¿Dónde se originaron los escalopes?

Son una preparación culinaria que se originó en Europa, especialmente en países como Francia y Alemania. La palabra «escalope» proviene del término francés «escalope,» que se refiere a una lonja de carne finamente cortada. Esta técnica de corte y preparación de carne se ha utilizado tradicionalmente en la cocina europea para crear platos como los escalopes a la milanesa en Italia y los escalopes a la vienesa en Austria.

💬 ¿La carne de res es nutritiva?

La carne de res es una fuente de proteínas, es rica en nutrientes esenciales que son beneficiosos para nuestra salud. Contiene una cantidad considerable de proteínas de alta calidad, que son cruciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular. Además de las proteínas, la carne de res proporciona una variedad de nutrientes, como hierro, zinc, fósforo, selenio y vitaminas del complejo B, que incluyen la vitamina B12, la niacina (vitamina B3) y la riboflavina (vitamina B2).

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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