CÓMO HACER LOMO A LA PARRILLA

👩‍🍳 Receta de Lomo a la Parrilla

El Lomo a la parrilla es un plato emblemático de la gastronomía argentina, está hecho a base de un corte de carne de vacuno tierno y jugoso que se cocina a la parrilla. Su popularidad se basa en la reconocida calidad de la carne argentina, así como en su textura suave y su sabor delicioso, convirtiéndolo en una opción muy valorada y característica de la cocina local. ¿Estás preparado para disfrutar de esta exquisita comida casera? ¡Continúa leyendo y descubre cómo prepararlo por ti mismo!

✍ Datos de preparación

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Total: 52 minutos
• Comensales: 6 personas

✍ Ingredientes de Lomo Asado

• 7 lomos de ternera
• 250 gramos de mantequilla
• Sal gruesa
• 1 kilo de harina

Para servir:

• Verduras asadas

🥘 Cómo hacer Lomo a la Parrilla Casero

1. Antes de comenzar a cocinar, asegurémonos de tener la parrilla bien limpia y las brasas encendidas a fuego medio. Procedemos a limpiar siete lomos de ternera, recortando los trozos sobrantes y las telillas. Reservamos las colas en un plato, recortamos los lomos para que tengan el mismo tamaño y se cocinen de manera uniforme.
2. Ahora, preparamos una cazuela con 250 gramos de mantequilla y lo calentamos hasta que esté casi fundida, retirándolo del fuego. Sobre una tabla de madera, sazonamos los siete lomos con sal gorda y luego los pincelamos con la mantequilla fundida en ambos lados. En una fuente amplia, colocamos 1 kilo de harina y enharinamos ligeramente los lomos de ternera, reservándolos en una fuente del mismo tamaño.
3. Una vez que todos los lomos estén listos, los cocinamos en la parrilla a fuego medio. Cuando aparezca un poco de sangre en la superficie de los lomos, les damos la vuelta y continuamos cocinando por 20 minutos adicionales o hasta obtener el punto de cocción deseado. Y listo, ya están listos para ser servidos y disfrutados. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Lomo a la Parrilla

Se sirven sobre una tabla de madera o plato y se le acompaña con verduras asadas.

💡 3 consejos para preparar Lomo a la Parrilla Argentino como un experto

Tu Lomo a la parrilla es delicioso y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos bastante útiles, estamos seguros que te servirán para que puedas impresionar a tus invitados.

1. Asegúrate de tener las brasas bien formadas y equilibradas antes de comenzar a cocinar. Esto garantizará una distribución uniforme del calor y evitará que el lomo se queme o se cocine de manera desigual.
2. Evita pinchar la carne con un tenedor mientras se cocina, ya que esto permitirá que los jugos se escapen y la carne se seque. Utiliza pinzas o una espátula para dar vuelta el lomo.
3. Una vez que el lomo esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y obtendrás un lomo más jugoso y tierno.

Preparar una comida bien equilibrada no es tarea sencilla, por eso te invitamos a que compartas la receta de Lomo a la parrilla con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Te agradecemos de antemano toda la ayuda que siempre nos brindas, valoramos ese tipo de gestos. 😃

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