CÓMO HACER BIFES A LA PORTUGUESA

Receta de Bifes a la Portuguesa

👩‍🍳 Receta de Bifes a la Portuguesa

Los Bifes a la portuguesa son un plato típico de la cocina argentina que combina influencias europeas con sabores locales. Esta receta es muy popular en Argentina debido a su sabor robusto y la facilidad con la que se puede preparar. Además, es perfecta para compartir con la familia o amigos. ¡Ahora te enseñaré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta! ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 36 minutos
  • Total: 52 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de la Carne a la Portuguesa

  • 4 bifes de carne vacuna
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 2 morrones rojos, cortados en juliana
  • 2 morrones verdes, cortados en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 batatas, cortada en rodajas
  • Perejil fresco picado, para decorar

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Churrasco a la Portuguesa

  1. En un plato, sazonamos los bifes con sal y pimienta al gusto. Reservamos. Luego, en una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregamos los bifes y los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados. Retiramos los bifes de la sartén y los reservamos.
  2. En la misma sartén, agregamos la cebolla y los morrones. Cocinamos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añadimos el ajo, cocinamos por 1 minuto más y agregamos los tomates picados, el caldo de carne, las batatas y las arvejas. Revolvemos bien para combinar los ingredientes.
  3. Espolvoreamos el azúcar sobre la mezcla y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos la salsa durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
  4. Regresamos los bifes a la sartén y los cocinamos en la salsa durante 5 minutos más, para que absorban los sabores. Retiramos del fuego los Bifes a la portuguesa y servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Lomo a la Portuguesa

Se sirve caliente sobre un plato y se le espolvorea perejil picado. Se puede comer solo o acompañar con arroz o papas españolas.

💡 5 consejos para preparar Bifes a la Pomarola como un experto

Te quedó espectacular tus Bifes a la portuguesa, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 5 útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que sorprenderás a tus invitados con ese sabor delicioso que probarán.

  1. Elige cortes de carne vacuna de buena calidad, como lomo, cuadril o nalga, para obtener Bifes a la portuguesa jugosos y tiernos.
  2. No olvides sazonar los bifes con sal y pimienta antes de cocinarlos, esto realzará su sabor.
  3. Asegúrate de dorar los bifes por ambos lados antes de retirarlos de la sartén. Esto les dará un delicioso color y sabor a tus Bifecitos a la portuguesa.
  4. Puedes ajustar la cantidad de azúcar de acuerdo a tu preferencia. Si los tomates están muy ácidos, agrega un poco más de azúcar para equilibrar los sabores.
  5. Si deseas una salsa más espesa en tus Bifes a la portuguesa, puedes cocinarla durante unos minutos adicionales hasta alcanzar la consistencia deseada.

La comida es primordial en la cultura de un país. Sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Bifes a la portuguesa con todos tus contactos en redes sociales, así ellos también podrán disfrutar el preparar esta deliciosa comida. Te agradecemos el que nos puedas ayudar día a día. 😃

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💬 ¿Cuáles son los beneficios de la carne de ternera?

La carne de ternera, o carne de vacuno joven, es nutritiva y beneficia la salud. Es rica en proteínas de calidad, esenciales para la reparación y construcción de tejidos. Destaca como fuente de hierro hemo, que promueve la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, previniendo la anemia y manteniendo niveles energéticos adecuados. Además, es una fuente rica en zinc, un mineral esencial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas, el crecimiento y la reproducción celular. También es importante para mantener una piel saludable y un cabello fuerte.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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