LOMO STROGONOFF PASO A PASO CON ESTA RECETA

Receta de Lomo Strogonoff

👩‍🍳 Receta de Lomo Strogonoff

El Lomo Strogonoff goza de gran fama a nivel mundial, en Argentina, en particular, es un plato muy apreciado tanto para el almuerzo como para la cena. Esta exquisita comida consiste en tiernos pedazos de carne acompañados de una irresistible salsa cremosa. ¿Te gustaría impresionar a tu familia con esta sabrosa preparación casera? ¡Comencemos a cocinar!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 23 minutos
  • Total: 38 minutos
  • Comensales: 3 porciones

✍ Ingredientes de Lomo al Strogonoff

  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 250 gramos de lomo de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 150 mililitros de vino blanco dulce o caldo de gallina
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 gramos de crema de leche agria
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Pimienta, al gusto para sazonar

Para servir:

  • Perejil picado
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Strogonoff de Lomito

  1. Empezamos esta receta cortando el lomo en tiras y lo sazonamos con sal, una cucharada de pimienta y una pequeña cantidad de harina. Usamos nuestras manos para mezclar todo y luego lo dejamos a un lado.
  2. En una sartén a fuego medio, colocamos dos cucharadas de manteca y la misma cantidad de aceite vegetal. Esperamos a que se caliente.
  3. Mientras tanto, cortamos la cebolla en tiras y picamos el ajo. Una vez que la sartén está caliente, añadimos la cebolla picada y la cocinamos a fuego alto. Salteamos la cebolla durante unos 5-10 minutos.
  4. Luego, agregamos los trozos de carne y seguimos removiendo durante otros 5 minutos. Después, utilizamos una espátula para retirar la carne y la cebolla, dejando un poco de grasa en la sartén.
  5. En la misma sartén, añadimos el ajo picado y una cucharada de salsa de tomate. Revolvemos y luego incorporamos una cucharada de harina, continuando con la mezcla.
  6. Agregamos el vino blanco o caldo de pollo, junto con una pizca de pimienta roja. Mezclamos y probamos para ajustar la sal si es necesario. Cocinamos durante aproximadamente 10 minutos para que el alcohol se evapore.
  7. Luego, devolvemos la carne que reservamos al principio y añadimos la crema de leche. Mezclamos hasta que la crema esté completamente integrada y luego apagamos el fuego. Esperamos de 2 a 3 minutos antes de servir.

💡 Cómo servir Lomo Strogonoff

Se sirve caliente sobre un plato, se le espolvorea perejil picado, se puede comer solo o acompañarse con arroz blanco.

💡 3 consejos para preparar Strogonoff de Lomito como un experto

Tu Lomo Strogonoff quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 3 consejos útiles para que consigas un sabor aún más delicioso.

  1. Esta deliciosa preparación de Strogonoff de lomito se puede acompañar con fideos, puré de papas o pan tostado.
  2. Si no consigues crema de leche puedes reemplazarla por crema agria o yogur griego. Añádela al final de la cocción para evitar que se corte.
  3. A esta deliciosa receta le puedes añadir otros ingredientes como champiñones, pimiento dulce o papas.

Preparar una comida bien equilibrada es fundamental en la cocina moderna, por eso te invitamos a que compartas la receta de Lomo Strogonoff con tus contactos en las redes sociales, amigos y familiares. Jamás nos cansaremos de agradecerte por todo la ayuda que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con carne.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 119

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ Preguntas relacionadas sobre Lomo Strogonoff

💬 ¿Dónde se originó el Lomo Strogonoff?

Es un plato que se originó en la cocina rusa. Se cree que fue creado en el siglo XIX en la Rusia Imperial y lleva el nombre de la familia noble Stroganov, que era prominente en la sociedad rusa en ese período. La receta original consistía en tiras de carne de res salteadas y luego cocinadas en una salsa de crema agria con mostaza y caldo de carne. A pesar de su origen ruso, el Lomo Strogonoff se ha convertido en un plato internacionalmente reconocido y se disfruta en muchas partes del mundo con diversas interpretaciones y adaptaciones locales.

💬 ¿Cuáles son las ventajas de consumir carne de res?

La carne de ternera es rica en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, zinc, hierro, fósforo y selenio. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en la preservación de la salud del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico. Además, es una gran fuente de proteína y aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una elección beneficiosa para el desarrollo y el mantenimiento de la masa muscular, especialmente importante para personas que practican deportes y llevan un estilo de vida activo.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *