PAPAS A LA PARRILLA: Preparación Fácil y Rápida para Todos

Receta de Papas a la Parrilla

Las Papas a la parrilla es un plato muy popular en muchas partes del mundo, especialmente en la gastronomía argentina. Consiste en cocinar papas directamente sobre brasas en una parrilla bien caliente, logrando que adquieran una textura dorada y crujiente por fuera y suaves y tiernas en su interior. ¿Empezamos a cocinar? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Papas a la Parrilla

Para preparar papas a la brasa, se hierven parcialmente en agua, luego se sazonan y se cocinan en una parrilla hasta que estén doradas y con marcas de parrilla. Son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, asados, etc.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 38 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Papa a la Brasa

Para las papas:

  • 500 gramos de papas
  • 4 ramas de tomillo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomates secos
  • Pimienta, para sazonar al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal, para sazonar al gusto

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de cebolla de verdeo o ciboulette fresca
  • 4 cucharadas de mayonesa

Para servir:

  • Aderezo casero

🥘 Cómo hacer Papas a las Brasas

Preparación de Papas a la Parrilla:

  1. Comenzamos por encender el fuego en la parrilla para que se vaya calentando. Una vez que las brasas estén listas, podremos asar las papas. Mientras tanto, en una olla con agua y sal, hervimos las papas con su cáscara hasta que estén bien cocidas.
  2. Luego, esperamos a que se enfríen antes de cortarlas en cuñas o gajos. En un bol, mezclamos las papas con aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto. Colocamos las papas sobre una doble capa de papel de aluminio y las espolvoreamos con dientes de ajo triturados y ramitas de tomillo.
  3. Cerramos el papel de aluminio para formar unos paquetitos ordenados. Los colocamos sobre la parrilla bien caliente y dejamos que se asen durante unos 30 a 40 minutos, girándolos ocasionalmente con pinzas para evitar quemaduras.

Para preparar el aderezo casero:

  1. Ahora, vamos a combinar los tomates secos, mayonesa clásica y cebolla de verdeo picada finamente. Sazonamos con sal y pimienta según nuestro gusto y reservamos.
  2. Finalmente, cuando las papas estén doradas a nuestro gusto, las retiramos y servimos inmediatamente.
  3. ¡Y hemos terminado de preparar nuestras ricas Papas a la parrilla! ¡Listo para disfrutar con la familia!

💡 Cómo servir Papas Asadas a la Parrilla

Se sirven calientes sobre un plato y se le acompaña con el aderezo que se preparó.

💡 2 consejos para hacer Papas Rústicas a la Parrilla como un experto

Te quedaron espectaculares tus Papas a la parrilla, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 2 buenos consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás un sabor único.

  1. Elige papas de tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja. Las variedades de papa de piel delgada son ideales, ya que logran un dorado óptimo en la parrilla.
  2. Verifica que la parrilla esté completamente caliente antes de colocar las papas, de esta forma asegurarás un dorado adecuado y evitarás que se adhieran a la superficie.

Una buena comida es como una buena película: dura poco y te deja un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas la receta de Papas a la parrilla con amigos y familiares. Estamos felices con tu ayuda valiosa, mil gracias. 😃

Aprende a preparar más entradas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Papas a la Parrilla

💬 ¿Cuáles son los beneficios de consumir papa?

Esta verdura contiene compuestos antioxidantes, como el ácido ascórbico y los carotenoides, que tienen la capacidad de contrarrestar el estrés oxidativo en el organismo. Además, su riqueza en fibra y almidones resistentes puede contribuir al control del apetito y a la prevención del consumo excesivo de calorías. Asimismo, representan una fuente nutricional valiosa de vitaminas y minerales, entre ellos la vitamina C, la vitamina B6, el potasio, el magnesio y el hierro.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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