CÓMO PREPARAR POLENTA

Receta de Polenta

👩‍🍳 Receta de Polenta

La Polenta es un plato tradicional de la cocina italiana que se ha convertido en un clásico en Argentina. Se elabora a partir de harina de maíz y leche, se cocina hasta obtener una consistencia cremosa y espesa. Es versátil, popular y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. ¿Listo para convertirte en un experto culinario en tu propia cocina? Con esta receta sencilla, podrás lograrlo. ¡Ponte manos a la obra y comencemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 53 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Polenta Italiana

  • 200 gramos de harina de maíz
  • 400 mililitros de leche
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 chuletas de Sajonia
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 puerro
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de azúcar

Para servir:

  • Hojas de perejil

🥘 Cómo hacer Polenta

  1. Para preparar la masa, simplemente debemos combinar todos los ingredientes en el vaso de la batidora: harina de maíz, leche, mantequilla, sal, azúcar y huevos. Mezclamos bien todo hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Una vez que la masa esté lista, la dejamos a un lado mientras preparamos el guiso. Comenzamos lavando y pelando los tomates, el pimiento, el puerro y la cebolla, luego los procesamos en la licuadora hasta obtener un puré suave. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
  3. Agregamos sal y mostaza al puré en la licuadora y en una olla aparte, calentamos aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, freímos las chuletas de Sajonia y las cortamos en pequeños cuadrados. Añadimos los trozos de chuleta al aceite caliente, junto con el puré de la licuadora.
  4. Preparamos una fuente para horno untada con mantequilla y harina. Vertemos la mitad de la masa de la batidora en el fondo de la fuente, seguida de una capa de guiso y otra capa de la masa de la batidora restante. También podemos utilizar la masa como base y el guiso como capa superior, según nuestras preferencias.
  5. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno. Cocinamos durante aproximadamente 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, apagamos el horno, retiramos la fuente y estamos listos para servir este delicioso plato.

💡 Cómo servir Polenta Italiana

Se sirve caliente sobre un plato hondo, se coloca una buena porción de Polenta y sobre ella el guiso de chuleta. Como decoración puedes colocar hojas de perejil.

💡 4 consejos para preparar Polenta como un experto

Muy bien quedó tu entrada y se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 4 consejos súper útiles para hacer que tu entrada destaque entre los demás por sus sabores únicos y deliciosos.

  1. Utiliza una cacerola grande y de fondo grueso para cocinarla, esto ayudará a distribuir el calor de manera uniforme y evitará que se pegue.
  2. Remueve constantemente mientras agregas la harina de maíz para evitar la formación de grumos.
  3. Si deseas que salga más firme, puedes reducir la cantidad de líquido en la receta.
  4. Experimenta con diferentes ingredientes para darle un toque personalizado a tu Polenta, como hierbas frescas, especias o quesos de tu preferencia.

La cocina es un lenguaje mundial mediante el cual podemos expresar nuestra alegría hacia los que más amamos, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir la receta con tus contactos en las redes sociales que uses, con amigos y también con tus familiares. Estamos felices de que nos ayudes, un millón de gracias para ti. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Polenta

💬 ¿Es nutritiva la Polenta?

Claro que sí, es una opción nutritiva dentro de una alimentación equilibrada. Está hecha principalmente de harina de maíz, que es una fuente de carbohidratos complejos. Estos proporcionan energía al cuerpo y ayudan a mantener un buen nivel de saciedad. La harina de maíz utilizada contiene fibra dietética. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol. La Polenta contiene minerales como el hierro, el magnesio y el fósforo. Estos minerales son esenciales para la función adecuada del organismo y desempeñan diversos roles en el cuerpo, desde la formación de huesos y dientes hasta el transporte de oxígeno en la sangre.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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