EMPANADAS DE BONDIOLA PASO A PASO CON ESTA RECETA

Receta de Empanadas de Bondiola

👩‍🍳 Receta de Empanadas de Bondiola

Las Empanadas de bondiola son una deliciosa especialidad argentina que ha ganado popularidad tanto dentro del país como en el extranjero. Están rellenas de bondiola, un corte de carne de cerdo jugoso y sabroso, que se caracterizan por su masa dorada y crujiente. La combinación de sabores y texturas hacen un plato verdaderamente irresistible.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 33 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 1 hora 13 minutos
  • Comensales: 10 unidades

✍ Ingredientes de Empanadas de Bondiola de Cerdo

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 mililitros de agua tibia
  • 500 gramos de bondiola de cerdo, cocida y desmenuzada
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 huevos duros, picados
  • 100 gramos de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

🥘 Cómo hacer Empanadas de Bondiola a la Barbacoa

  1. En un recipiente grande, mezclamos la harina con la sal y la manteca derretida. Agregamos el agua tibia de a poco mientras amasamos con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejamos que repose la masa por 30 minutos cubierta con un paño.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos un poco de aceite y salteamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agregamos la bondiola desmenuzada y condimentamos con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Dejamos que se cocine por unos minutos más para que los sabores logren mezclarse.
  3. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que enfríe un poco. Añadimos los huevos duros picados y las aceitunas verdes picadas. Mezclamos todo bien.
  4. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit. Tomamos porciones de masa y las estiramos sobre una superficie enharinada hasta obtener círculos de aproximadamente 12 centímetros de diámetro. Es momento de colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
  5. Doblamos la masa por la mitad y sellamos los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor. Colocamos las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
  6. Batimos un huevo y con una brocha de cocina, pintamos las empanadas con el huevo batido para darles un brillo dorado. Horneamos las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

💡 Cómo servir Empanadas de Bondiola Braseada

Se sirve sobre un plato y se le puede acompañar con una ensalada fresca y una salsa al gusto como chimichurri.

💡 5 consejos para hacer Empanadas de Bondiola como un experto

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tus Empanadas de bondiola, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 5 simples, pero útiles consejos que te dejamos a continuación, no habrá paladar que se resista tan delicioso sabor.

  1. Si deseas darles un toque picante a tus empanadas, puedes agregar una pizca de ají molido o ají picante al relleno.
  2. Si el relleno de bondiola tiene demasiado líquido, puede humedecer demasiado la masa de las empanadas y hacer que se rompan al hornearlas. Asegúrate de escurrir bien cualquier exceso de líquido de la bondiola antes de mezclarla con las verduras y especias.
  3. Es importante dejar que el relleno de bondiola se enfríe por completo antes de armar las empanadas. Esto ayudará a que el relleno se compacte y sea más fácil de manejar al momento de rellenar las tapas.
  4. Después de hornear las empanadas, deja que reposen por unos minutos antes de servirlas. Esto permitirá que se enfríen ligeramente y que los sabores se asienten.
  5. Si no quieres preparar las masitas para las empanadas, puedes comprar ya hechas.

Las Empanadas de bondiola bien preparadas tienen sabores sutiles y delicados que hay que retener en la boca para realmente poder apreciarlos, por eso te pedimos que difundas la receta con amigos, familiares y con todos los contactos que tengas en las redes sociales. Mil gracias por tu ayuda desinteresada, te lo agradecemos de corazón. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Bondiola

💬 ¿Qué es la bondiola y cuáles son sus beneficios?

La bondiola es un corte de carne de cerdo muy apreciado y utilizado en la cocina. Se encuentra en la parte trasera del cerdo, cerca de la columna vertebral, y se caracteriza por ser una carne tierna y magra. La bondiola es una rica fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la formación y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y desarrollo muscular. Además, contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas del grupo B (como la tiamina, riboflavina y niacina), hierro, zinc y fósforo. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el metabolismo, la función celular y la salud general.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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