CÓMO HACER CREMONA

Receta de Cremona

👩‍🍳 Receta de Cremona

La Cremona es un clásico de la repostería argentina, es una deliciosa torta de crema y manteca con un sabor suave y textura esponjosa. Es un postre muy popular en Argentina, especialmente en cumpleaños, celebraciones y reuniones familiares. Si quieres prepararla y sorprender a tus invitados, esta receta es perfecta para ti. ¡Manos a la obra!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Total: 1 hora 05 minutos
  • Comensales: 12 porciones

✍ Ingredientes del Pan Cremona

  • 500 gramos de harina 0000
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 250 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 25 gramos de grasa de vacuna
  • 125 gramos de margarina de hojaldre

Para servir:

  • Taza de té
  • Taza de café

🥘 Cómo hacer Cremona Argentina

  1. En un recipiente, colocamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura disuelta en el agua. Unimos bien los ingredientes y añadimos la grasa. Amasamos bien hasta conseguir una masa suave y homogénea. Dejamos reposar durante 15 minutos, tapada con film.
  2. Estiramos la margarina de hojaldre entre dos capas de film o la espolvoreamos con un poco de harina para evitar que se pegue. Formamos una tira de 35 x 10 centímetros y la reservamos.
  3. Luego, estiramos la masa en forma rectangular de 30 x 20 centímetros. Colocamos el empaste en el centro y cerramos la masa, superponiendo un lado sobre el otro y asegurándonos de sellarlo bien. Presionamos las puntas para evitar que se escape la margarina.
  4. Giramos la masa sobre la mesada y la estiramos en sentido horizontal y luego en sentido vertical, hasta obtener un rectángulo de 20 x 40 centímetros. Realizamos una doble vuelta, es decir, llevamos ambas puntas de la masa hacia el centro y luego una parte sobre la otra. Dejamos que descanse durante 15 minutos y repetimos el proceso.
  5. Una vez que hemos realizado las dos vueltas dobles, dejamos reposar la masa durante 15 minutos más y la estiramos nuevamente hasta formar un rectángulo de 20 x 40 centímetros. Recortamos los bordes con un cuchillo.
  6. Marcamos una línea imaginaria en la masa y la doblamos sobre sí misma en sentido longitudinal, creando una tira de 10×40 centímetros. Realizamos los cortes y damos forma a la masa. Dejamos que repose durante media hora para que leve y luego horneamos a 180 grados durante 20 a 30 minutos.

💡 Cómo servir Cremona de Manteca

Se sirve sobre un plato por porciones y se le acompaña con una taza de café o té.

💡 3 consejos para hacer Cremonas Caseras como un experto

Tu masa salada es deliciosa y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos bastante útiles para impresionar aún más a tus invitados. ¡Se sorprenderán al probarlo!

  1. Tamiza la harina, esto ayudará a eliminar cualquier grumo y airearla, lo que dará como resultado una Cremona más liviana y esponjosa.
  2. Presta atención al tiempo de cocción y la temperatura del horno. Es recomendable precalentar el horno a la temperatura indicada y seguir las instrucciones de tiempo. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme.
  3. Una vez que esté lista, déjala enfriar por completo antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la textura se termine de desarrollar.

Preparar una comida bien equilibrada es como hacer una canción a la alegría, por eso te invitamos a que compartas la receta con tus contactos en redes sociales, amigos y familiares. Te agradecemos de antemano toda la ayuda que nos das, valoramos ese tipo de acciones. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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