EMPANADAS DE OSOBUCO: Receta Casera Auténtica y Sencilla
Las Empanadas de osobuco son populares en algunos países de América Latina, especialmente en Argentina y Chile, donde se disfrutan como un aperitivo o plato principal en reuniones familiares y eventos especiales. ¿Listo para volverte todo un chef en casa y sorprender a toda tu familia con esta receta casera? ¡Manos a la obra!
👩🍳 Receta de Empanadas de Osobuco
La combinación de la carne tierna y sabrosa de osobuco con la masa dorada y crujiente las convierte en una deliciosa opción para muchas personas, esta receta te enseña el paso a paso para que logres prepararlas de forma tradicional.
✍ Datos de preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas 33 minutos
- Total: 2 horas 58 minutos
- Comensales: 20 unidades
✍ Ingredientes de Empanadas de Osobuco Braseado
- 4 rodajas grandes de osobuco
- 1 chorizo, cortado en cubos
- 1 morrón
- 6 tomates secos
- Vino tinto Malbec, cantidad necesaria
- 2 cebollas grandes, picadas finamente
- Orégano, al gusto
- Comino, al gusto
- Cúrcuma, al gusto
- Pimentón, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Mostaza, a gusto
- 30 tapas para empanadas
Para servir:
- Rodajas de limón
- Salsa criolla o chimichurri
🥘 Cómo hacer Empanadas de Osobuco Argentinas
- Sofreímos las cebollas, los pimientos, los tomates y el chorizo. Después, añadimos el vino y caldo en partes iguales hasta que cubra el sofrito y las rodajas de osobuco. Cocinamos a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos. Retiramos el osobuco y lo desmenuzamos.
- Agregamos el jugo para darle consistencia y sabor al relleno. Dejamos enfriar. Luego, formamos las empanadas utilizando el tipo de repulgue que preferimos y las horneamos durante aproximadamente 3 minutos.
- ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas empanadas de osobuco argentinas! ¡Buen provecho!
💡 Cómo servir Empanadas de Caracu
Se sirven tibios sobre un plato y se les puede acompañar con rodajas de limón y salsa al gusto como salsa criolla o chimichurri
💡 2 consejos para preparar Empanadas de Osobuco como un profesional
No existen palabras para describir lo rico que preparaste tu masa salada, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 2 simples, pero útiles consejos que te dejamos aquí, no habrá paladar que pueda resistirse a tan delicioso sabor.
- Asegúrate de seleccionar osobuco de buena calidad. Debe estar fresco y bien marmoleado para obtener la mejor textura y sabor.
- Deja enfriar el relleno durante 24 horas en la nevera, para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
Una buena comida es como una buena película: dura poco y te deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas esta receta entre amigos y familiares. Muchas gracias de corazón, valoramos toda la ayuda que nos das. 😃
Aprende a preparar más masas saladas argentinas.
❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Osobuco
💬 ¿Es nutritivo el osobuco?
El osobuco es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la pierna del animal, específicamente de la pantorrilla o la parte de la espinilla. Proporciona una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la formación y restauración de tejidos en el organismo. Además, contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que desempeña un papel vital en el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. Asimismo, es rico en minerales esenciales como el hierro, fundamental para el transporte de oxígeno en la sangre, y el zinc, que resulta crucial para el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico y metabólico.
💬 ¿Los tomates son buenos para la salud?
Son una fuente abundante de antioxidantes, incluyendo el licopeno, la vitamina C y la vitamina A. Es el licopeno, en particular, el que destaca por su habilidad para contrarrestar los radicales libres en el organismo, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y preservar la integridad celular. Además, su bajo contenido calórico y su alto contenido de fibra hacen de los tomates una elección inteligente para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable.
