EMPANADAS DE OSOBUCO: Receta Casera Auténtica y Sencilla

Receta de Empanadas de Osobuco

Las Empanadas de osobuco son populares en algunos países de América Latina, especialmente en Argentina y Chile, donde se disfrutan como un aperitivo o plato principal en reuniones familiares y eventos especiales. ¿Listo para volverte todo un chef en casa y sorprender a toda tu familia con esta receta casera? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Empanadas de Osobuco

La combinación de la carne tierna y sabrosa de osobuco con la masa dorada y crujiente las convierte en una deliciosa opción para muchas personas, esta receta te enseña el paso a paso para que logres prepararlas de forma tradicional.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 33 minutos
  • Total: 2 horas 58 minutos
  • Comensales: 20 unidades

✍ Ingredientes de Empanadas de Osobuco Braseado

  • 4 rodajas grandes de osobuco
  • 1 chorizo, cortado en cubos
  • 1 morrón
  • 6 tomates secos
  • Vino tinto Malbec, cantidad necesaria
  • 2 cebollas grandes, picadas finamente
  • Orégano, al gusto
  • Comino, al gusto
  • Cúrcuma, al gusto
  • Pimentón, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Mostaza, a gusto
  • 30 tapas para empanadas

Para servir:

  • Rodajas de limón
  • Salsa criolla o chimichurri

🥘 Cómo hacer Empanadas de Osobuco Argentinas

  1. Sofreímos las cebollas, los pimientos, los tomates y el chorizo. Después, añadimos el vino y caldo en partes iguales hasta que cubra el sofrito y las rodajas de osobuco. Cocinamos a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos. Retiramos el osobuco y lo desmenuzamos.
  2. Agregamos el jugo para darle consistencia y sabor al relleno. Dejamos enfriar. Luego, formamos las empanadas utilizando el tipo de repulgue que preferimos y las horneamos durante aproximadamente 3 minutos.
  3. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas empanadas de osobuco argentinas! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas de Caracu

Se sirven tibios sobre un plato y se les puede acompañar con rodajas de limón y salsa al gusto como salsa criolla o chimichurri

💡 2 consejos para preparar Empanadas de Osobuco como un profesional

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tu masa salada, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 2 simples, pero útiles consejos que te dejamos aquí, no habrá paladar que pueda resistirse a tan delicioso sabor.

  1. Asegúrate de seleccionar osobuco de buena calidad. Debe estar fresco y bien marmoleado para obtener la mejor textura y sabor.
  2. Deja enfriar el relleno durante 24 horas en la nevera, para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.

Una buena comida es como una buena película: dura poco y te deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas esta receta entre amigos y familiares. Muchas gracias de corazón, valoramos toda la ayuda que nos das. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Osobuco

💬 ¿Es nutritivo el osobuco?

El osobuco es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la pierna del animal, específicamente de la pantorrilla o la parte de la espinilla. Proporciona una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la formación y restauración de tejidos en el organismo. Además, contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que desempeña un papel vital en el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. Asimismo, es rico en minerales esenciales como el hierro, fundamental para el transporte de oxígeno en la sangre, y el zinc, que resulta crucial para el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico y metabólico.

💬 ¿Los tomates son buenos para la salud?

Son una fuente abundante de antioxidantes, incluyendo el licopeno, la vitamina C y la vitamina A. Es el licopeno, en particular, el que destaca por su habilidad para contrarrestar los radicales libres en el organismo, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y preservar la integridad celular. Además, su bajo contenido calórico y su alto contenido de fibra hacen de los tomates una elección inteligente para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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