EMPANADAS DE ROQUEFORT: Cómo Hacerlo con un Toque Gourmet

Receta de Empanadas de Roquefort

Las Empanadas de roquefort son un plato muy popular en la cocina argentina, se destacan por su sabor único y delicioso. Son populares en eventos sociales, fiestas, reuniones familiares o como aperitivo en celebraciones especiales. ¿Listo para convertirte en un chef y preparar este rico plato casero para toda la familia? ¡Manos a la obra ya mismo!

👩‍🍳 Receta de Empanadas de Roquefort

Se carameliza cebolla y se saltea hasta que esté dorada. Se prepara una salsa blanca y se mezcla mozzarella, queso fresco, salsa blanca, nuez moscada, orégano y cebollas caramelizadas. Se rellena los discos de empanada con queso Roquefort y se hornean. Listas para servir.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 23 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 48 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Empanadas de Roquefort y Cebolla

  • 6 discos de empanada
  • 100 gramos de queso mozzarella
  • 40 gramos de roquefort
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de manteca
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 25 mililitros de vino dulce
  • 1 huevo, para pintar

Para servir:

  • Salsa chimichurri
  • Crema agria

🥘 Cómo hacer Empanadas de Roquefort Caseras

  1. Pelamos y picamos primero la cebolla, destacando que la caramelizaremos para crear contraste con el fuerte sabor del queso. En una sartén bien caliente con 1 cucharadita de aceite y 1 de manteca, salteamos la cebolla. Cuando esté transparente, reducimos el fuego a medio y, si se pega, añadimos 1 cucharada de agua caliente.
  2. Repetimos este proceso unas 4 o 5 veces hasta que la cebolla esté bien dorada. Aumentamos el fuego al máximo y, al percibir un olor dulce en lugar de ácido por el alcohol, retiramos las cebollas del fuego y las reservamos.
  3. Preparamos una salsa blanca simple disolviendo maicena en leche fría. Calentamos la mezcla en el microondas durante 30 segundos, removiendo, o en una ollita a fuego medio hasta que espese, logrando una consistencia adecuada. Reservamos para que enfríe.
  4. Combinamos el queso mozzarella con el queso fresco, agregamos la salsa blanca fría, los condimentos (nuez moscada y orégano) y las cebollas caramelizadas. Rellenamos las empanadillas de queso roquefort humedeciendo los bordes previamente.
  5. Aplicamos presión y les damos la forma deseada, como unir las dos puntas para crear una forma redondeada.
  6. Colocamos las empanadas de cebolla y queso roquefort en una asadera engrasada y las pintamos con huevo ligeramente batido para que se doren. Las horneamos en el horno precalentado a 200-220 grados centígrados durante unos 20 minutos hasta que adquieran un atractivo color. Una vez pasado el tiempo, las servimos.
  7. ¡Y listo, es momento de disfrutar de nuestras deliciosas Empanadas de roquefort caseras con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas de Roquefort Argentinas

Se sirven sobre un plato y se les puede acompañar con salsa chimichurri o crema agria.

💡 2 consejos para preparar Empanadas de Roquefort como un experto

Tus Empanadas de roquefort son deliciosas y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 2 consejos útiles para impresionar aún más a tus invitados. El sabor que probarán no lo olvidarán jamás.

  1. Utiliza un queso Roquefort de calidad para garantizar un sabor fuerte y auténtico. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia personal.
  2. Asegúrate de sellar bien los bordes de las empanadillas para evitar que el relleno se escape durante el horneado. Puedes utilizar un tenedor para presionar y sellar los bordes.

La cocina es un lenguaje único y hermoso mediante el cual uno puede expresar creatividad y felicidad, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir esta receta con tus contactos en las redes sociales. Estamos muy felices de que nos puedas apoyar, un millón de gracias para ti. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Roquefort

💬 ¿Qué beneficios tiene el queso?

Proporciona proteínas de alta calidad que son importantes para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en el cuerpo. Las grasas y proteínas del queso pueden ayudar a sentirse más saciado, lo que puede ser beneficioso para controlar el apetito. El queso, especialmente las variedades más grasas, puede ser una importante fuente de vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, algunos quesos, como el queso azul o el queso de cabra, contienen grasas beneficiosas, como ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado (CLA).

💬 ¿De dónde es originario el queso Roquefort?

Es originario de Francia. Se produce en la región de Aveyron, específicamente en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon. Este queso es conocido por su distintivo sabor fuerte y salado, así como por sus vetas de moho azul verdoso, que le dan su carácter único. La producción de Roquefort está regulada y debe cumplir con ciertos estándares para llevar la denominación de origen controlada (AOC) que garantiza su autenticidad y calidad.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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