FAINÁ RELLENA: Receta Casera Auténtica y Sencilla

Receta de Faina Rellena

La Fainá rellena es una especie de torta hecha a base de harina de garbanzos y otros ingredientes. Es muy popular en la gastronomía argentina, por su sabor único y su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideal para disfrutarse en muchas ocasiones, como un almuerzo en familia. ¿Estás listo para sorprender a tus invitados con este rico plato casero? ¡Empecemos ya mismo!

👩‍🍳 Receta de Fainá Rellena

Se mezcla harina de garbanzo, agua, aceite, romero y cebolla de verdeo. Tras batir enérgicamente y sazonar, se divide en dos partes. Una mitad se hornea en un molde con aceite hasta coagular. Luego, se agrega jamón, mozzarella, aceitunas, tomates secos y morrones. Se vierte la otra mitad y se hornea hasta dorar. Finalmente, se sirve.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Total: 47 minutos
  • Comensales: 10 porciones

✍ Ingredientes de Fainá Rellena Casera

  • 600 gramos de harina de garbanzo
  • 1, 800 litros de agua
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • Romero fresco, al gusto
  • 4 cebollas de verdeo
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 100 gramos de tomates secos
  • 1 morrón asado
  • 200 gramos de jamón cocido
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar

Para servir:

  • Ensalada fresca
  • Hojas de albahaca

🥘 Cómo hacer Fainá Rellena Tradicional

  1. En un recipiente grande, ponemos la harina de garbanzo y agregamos el agua, el aceite, el romero y la cebolla de verdeo finamente picada. Batimos vigorosamente con un batidor de mano para eliminar los grumos y sazonamos con sal y pimienta.
  2. Luego, la dividimos en dos partes iguales y la batimos nuevamente. En un molde rectangular grande con un poco de aceite bien caliente, vertemos una mitad y la llevamos al horno durante unos minutos hasta que se coagule ligeramente, evitando que se cocine demasiado.
  3. En esta base, colocamos jamón cocido, mozzarella cortada en finas lonchas, aceitunas negras, tomates secos y tiras de morrones previamente quemados en la hornilla. Finalizamos vertiendo la otra mitad de la mezcla y horneamos unos 35 minutos o hasta que se dore. Servimos.
  4. ¡Y eso es todo, ya nuestra Fainá rellena tradicional está lista para disfrutarse con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Fainá Rellena

Se sirve en porciones sobre un plato, se le puede decorar con hojas de albahaca encima y se le puede acompañar con una ensalada fresca.

💡 2 consejos para hacer Fainá Rellena Tradicional como un experto

Es realmente deliciosa tu comida, las preparaste con técnicas profesionales y siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que leas estos 2 consejos súper útiles que te dejamos aquí. Estamos seguros de que tu plato conquistará paladares.

  1. Experimenta con hierbas y especias para agregar sabor a la masa. El romero es una opción clásica, pero también puedes probar con albahaca, orégano u otras hierbas de tu preferencia.
  2. Dejar reposar la mezcla en la heladera durante al menos 2 horas permite que la harina absorba el líquido y mejora la textura de la Fainá.

Cocinar comida saludable es la mejor manera de cuidar a la familia, sabiendo eso, te pedimos que compartas esta nutritiva receta con todos tus familiares y amigos. Muchísimas gracias. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Fainá Rellena

💬 ¿Es la harina de garbanzo nutritiva?

Proporciona una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B, como la vitamina B6. Tiene un índice glucémico más bajo en comparación con harinas refinadas, lo que significa que tiene un impacto menor en los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ser beneficioso para la gestión del azúcar en sangre. Además, contiene cantidades significativas de fibra dietética. La fibra es esencial para la salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal y puede ayudar en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

💬 ¿Dónde se originó el Fainá?

Tiene sus raíces en la cocina de Italia. Su origen se atribuye específicamente a la región de Génova, que es una ciudad y puerto en la costa noroeste de Italia. La palabra «fainá» proviene del dialecto genovés, que se refiere a la harina de garbanzo utilizada en su preparación. Es un plato tradicional, y su popularidad se ha extendido a otras regiones de Italia. A lo largo del tiempo, esta preparación ha viajado a diferentes partes del mundo, adaptándose y siendo reinterpretada en diversas culturas, como es el caso de la «fainá rellena» en Argentina.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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