CÓMO PREPARAR ALFAJOR DE MAICENA

Receta de Alfajor de Maicena

👩‍🍳 Receta de Alfajor de Maicena

El Alfajor de maicena es una delicia típica de la repostería argentina que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de los dulces. Se trata de una galletita suave y delicada hecha a base de maicena, rellena con dulce de leche y cubierta con coco rallado. Su sabor y textura irresistibles lo convierten en un clásico que se disfruta en todo el país. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos! ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos más 30 minutos de reposo
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 1 hora 12 minutos
  • Comensales: 20 unidades

✍ Ingredientes de Alfajores de Maizena

  • 200 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gramos de manteca o mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 gramos de harina de trigo
  • Dulce de leche, cantidad necesaria
  • Coco rallado, cantidad necesaria

Para servir:

  • Taza de té.
  • Taza de café

🥘 Cómo hacer Alfajorcitos de Maicena

  1. En un recipiente grande, mezclamos la maicena, la harina de trigo y el polvo de hornear. Reservamos. En otro recipiente, batimos la manteca o mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente. Añade la mezcla de maicena, harina y polvo de hornear a la preparación anterior y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  3. Envolvemos nuestra masa en papel manteca y dejamos que repose aproximadamente 30 minutos en la heladera. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit.
  4. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Con ayuda de un cortador redondo, cortamos las galletitas y las colocamos en una bandeja para horno previamente enmantecada.
  5. Las ponemos a hornear durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retiramos las galletitas del horno y dejamos que se enfríen por completo.
  6. Tomamos una galletita y extendemos una generosa cantidad de dulce de leche sobre ella. Cubrimos con otra galletita y presionamos suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera pareja.
  7. Para finalizar, pasamos los bordes del alfajor por coco rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertos. Repetimos el proceso con el resto de las galletitas y el dulce de leche. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Maicenitas

Estos ricos dulces se sirven sobre una bandeja y se le puede acompañar con una rica taza de café o té.

💡 4 consejos para preparar Alfajores de Maicena como un experto

Tu Alfajor de maicena te quedó muy rico y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 4 consejos útiles para lograr un sabor aún más delicioso y único.

  1. Cuando trabajes la masa, evita amasarla en exceso para evitar que los alfajores queden duros. Amásala solo lo necesario para integrar los ingredientes y luego déjala reposar en el refrigerador.
  2. Tamiza la harina y la maicena antes de agregarlas a la masa, esto ayudará a que tu Alfajor de maicena tenga una textura más suave y aireada.
  3. El Alfajor de maicena debe cocinarse solo hasta que esté ligeramente dorado en los bordes. Si se hornean en exceso, pueden volverse duros. Vigila de cerca el tiempo de cocción para evitar que se pasen.
  4. Si quieres conservar los alfajores por más tiempo, guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Coloca una hoja de papel manteca o papel encerado entre cada capa de alfajores para evitar que se peguen entre sí.

La cocina es un lenguaje hermoso mediante el cual podemos expresar nuestros sentimientos, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir la receta de Alfajor de maicena con tus contactos en las redes sociales. Estamos muy felices de que nos ayudes, mil gracias para ti. 😃

Aprende a preparar más panes argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Alfajor de Maicena

💬 ¿El Alfajor de Maicena es bueno para mi salud?

El Alfajor de maicena está hecho a base de huevo, maicena, harina de trigo, azúcar, coco y manteca, estos ingredientes proporcionan a nuestro cuerpo nutrientes buenos y esenciales. Los huevos son un alimento completo, incluyendo vitaminas B12, D, A, E y K, así como ácido fólico, colina, hierro, selenio y zinc. Estos nutrientes desempeñan un papel vital en la salud ósea, la función cerebral, la producción de energía y el sistema inmunológico. La harina de trigo es rica en carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo. Los carbohidratos proveen combustible para el cerebro, los músculos y otros órganos. El coco contiene antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células contra el estrés oxidativo y el daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden contribuir a la salud celular y el envejecimiento saludable.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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