CÓMO PREPARAR TORTAS FRITAS

Receta de Tortas Fritas

👩‍🍳 Receta de Tortas Fritas

Las Tortas fritas argentinas son un tipo de pan frito tradicional de Argentina, se caracterizan por ser redondos, esponjosos y con una textura crujiente por fuera, pero suave y tierna por dentro. Son especialmente consumidas durante días lluviosos o fríos y se consideran una opción para compartir con amigos o disfrutar en familia. ¿Listo para convertirte en un experto culinario en tu propia cocina? Con esta receta sencilla, podrás lograrlo. ¡Ponte manos a la obra y comencemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos más 30 minutos de reposo
  • Tiempo de cocción: 03 minutos
  • Total: 1 hora 3 minutos
  • Comensales: 10 unidades

✍ Ingredientes de Tortas Fritas Argentinas

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de grasa vacuna o manteca
  • 200 mililitros de agua tibia
  • Aceite vegetal, para freír

Para servir:

  • Dulce de leche
  • Mermelada

🥘 Cómo hacer Tortas Fritas con Levadura

  1. En un recipiente grande, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Añadimos la grasa vacuna o manteca a temperatura ambiente y desmenuzamos con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  2. Agregamos poco a poco el agua tibia mientras mezclamos con una cuchara de madera o nuestras manos hasta formar una masa suave y elástica. Si es necesario, podemos ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia adecuada.
  3. Amasamos la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que quede lisa y homogénea. Cubrimos la masa con un paño limpio y dejamos reposar durante 30 minutos para que se relaje.
  4. Pasado el tiempo de reposo, dividimos la masa en porciones pequeñas y las estiramos con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Calentamos abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
  5. Freímos las tortas, asegurándonos de que se cocinen de manera pareja. Esto tomará aproximadamente unos 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos las tortas del aceite y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Y listo, hemos terminado de preparar nuestras deliciosas Tortas fritas argentinas. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Tortafrita

Las servimos sobre un plato o una fuente honda, se pueden comer solas o se les puede poner dulce de leche, queso, mermelada o espolvorearle azúcar impalpable. Las podemos acompañar con un buen mate o mate cocido.

💡 4 consejos para hacer Torta Fritas Caseras como un experto

Es realmente deliciosa tu Torta frita con grasa, la preparaste muy bien siguiendo el paso a paso de la receta, te quedó como todo un profesional, pero no está de más que veas estos 4 consejos súper útiles que te dejamos aquí, simplemente vas a sorprender a tus invitados con el delicioso sabor.

  1. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las tortas. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y obtengan un dorado perfecto.
  2. Asegúrate de utilizar la cantidad recomendada en la receta para obtener una masa suave y sabrosa. No escatimes en la grasa, ya que contribuye a la textura y sabor característicos de las Tortas fritas argentinas.
  3. Al freír las tortas, evita sobrecargar la sartén. Colócalas con suficiente espacio entre ellas para que se frían de manera uniforme y no se peguen.
  4. Las Tortas fritas caseras se disfrutan mejor recién hechas. Su textura esponjosa y su sabor se destacan cuando se sirven calientes. Por eso, es recomendable consumirlas poco tiempo después de freírlas para disfrutar de todo su sabor y esponjosidad.

Una buena comida es como una buena obra de teatro: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas la receta con todos tus amigos y familiares. Agradecemos el apoyo que nos brindas y valoramos la ayuda que nos das. 😃

Aprende a preparar más panes argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Tortas Fritas

💬 ¿Cuál es el origen de las Tortas Fritas?

Se cree que su origen se remonta a la época de los gauchos, que eran trabajadores rurales y jinetes de las extensas llanuras argentinas en los siglos XVIII y XIX. Los gauchos solían pasar largas jornadas a caballo y necesitaban alimentos que fueran fáciles de transportar, duraderos y que pudieran prepararse rápidamente. Además, se asociaron con la hospitalidad y la tradición criolla, y se servían en ocasiones especiales, festividades y encuentros sociales en las estancias y pulperías del campo argentino.

💬 ¿Cuántos tipos de harina hay?

Hay varios tipos de harina, cada uno con características específicas para diferentes usos culinarios. La harina de trigo es la más común y es utilizada para hacer panes, pasteles, galletas, masas para pizza y otros productos horneados. La harina de maíz se obtiene de la molienda de los granos de maíz y se utiliza en recetas como tortillas, arepas, tamales y pan de maíz. La harina de trigo integral, que se obtiene al moler el grano entero, incluyendo el salvado y el germen, se utiliza para hacer panes y productos horneados más saludables. En general, la harina es una fuente importante de carbohidratos, que proporcionan energía para el cuerpo, y algunos tipos, como la harina integral, también contienen fibra dietética, beneficiosa para la salud digestiva y la sensación de saciedad.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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