RECETA CASERA DE SORRENTINOS

Receta de Sorrentinos

👩‍🍳 Receta de Sorrentinos

Los Sorrentinos son un plato típico de la cocina argentina que ha ganado gran popularidad tanto a nivel local como internacional. Estas deliciosas pastas rellenas son una combinación perfecta de sabores intensos y texturas suaves. ¿Estás listo para saborear una deliciosa comida casera? ¡Continúa leyendo y aprende cómo hacerla tú mismo!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos más 15 minutos de reposo
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 1 hora
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Sorentinos

  • 1/2 kilo de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 200 gramos de jamón cocido, picado en trozos pequeños
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 queso ricota
  • 100 gramos de queso mozzarella, rallada
  • 2 cucharadas grandes de queso parmesano
  • 1 huevo
  • Pimienta, para sazonar al gusto
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Hojas de albahaca, para decorar

🥘 Cómo hacer Zorrentinos

  1. Comenzamos por colocar la harina en una fuente en forma de volcán. En el centro, añadimos la sal, las yemas y las 2 cucharadas de aceite.
  2. Mezclamos con nuestras manos y vamos agregando el agua hasta obtener una masa homogénea. Ahora la colocamos sobre la mesa y amasamos hasta lograr una textura suave y lisa. Tapamos la masa y la dejamos reposar durante 15 minutos.
  3. Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. En un recipiente, mezclamos la ricota, el jamón cocido picado, la mozzarella, el queso parmesano, los huevos, una pizca de pimienta y nuez moscada al gusto. Todos estos ingredientes se unen para crear un relleno delicioso y bien integrado.
  4. Una vez lista la masa y el relleno, procedemos a hacer el armado. Pasamos la masa por una máquina para hacer pasta o la estiramos con un rodillo. Luego, dividimos la masa en dos partes.
  5. En una de las mitades, colocamos la masa sobre una superficie enharinada y las disponemos en fila, dejando espacio suficiente entre ellas. Añadimos una cucharadita del relleno en el centro de cada uno.
  6. Cubrimos con la otra mitad de la masa y pasamos el rodillo sobre ella para que se corten en forma individual. Desmoldamos cuidadosamente y los colocamos en una bandeja enharinada para evitar que se peguen.
  7. A continuación, preparamos una olla grande con agua hirviendo y agregamos sal al gusto. Los cocinamos en el agua hirviendo durante unos minutos, hasta que floten en la superficie. Este es el momento en el que sabemos que están listos para ser retirados del agua.
  8. Una vez cocidos solo quedar servir y disfrutar.

💡 Cómo servir Sorrentinos Caseros Rellenos

Servimos los Sorrentinos calientes en platos individuales y los acompañamos con nuestra salsa favorita. Espolvoreamos queso rallado por encima para realzar el sabor. ¡Ahora solo queda disfrutar en buena compañía!

💡 3 consejos para hacer Sorrentinos como un experto

Preparaste muy bien tu pasta, se nota que seguiste al pie de la letra los pasos de la receta, pero puede quedar aún mejor siguiendo estos 3 consejos que te dejamos a continuación, lograrás que tu plato se destaque de entre los demás por sus deliciosos sabores.

  1. Asegúrate de sazonar adecuadamente el relleno con sal, pimienta y otros condimentos como nuez moscada. Esto añadirá sabor y realzará el sabor.
  2. Al cerrarlos, asegúrate de sellar bien los bordes. Puedes utilizar un tenedor para presionar los bordes y asegurarte de que no se abran durante la cocción.
  3. Si bien la receta clásica lleva ricota, jamón y mozzarella, no dudes en probar diferentes combinaciones de relleno. Puedes añadir espinacas, carne, champiñones u otros ingredientes según tus preferencias.

El preparar una buena pasta es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo único y distinto, es por ello que te pedimos que compartas la receta de Sorrentinos con amigos, familiares y también en las redes sociales que uses actualmente. Te agradecemos infinitamente el que nos puedas ayudar. 😃

Aprende a preparar más pastas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Sorrentinos

💬 ¿Cuál es el origen de los Sorrentinos?

Los Sorrentinos son un tipo de pasta rellena que se originó en Italia. Específicamente, provienen de la región de Campania, en el sur de Italia, y más precisamente de la ciudad de Sorrento, de donde toman su nombre. La historia cuenta que fueron creados por primera vez en la década de 1960 en Sorrento. Se dice que un chef local decidió innovar y crear una variante de los tradicionales raviolis italianos. En lugar de la forma cuadrada o rectangular de los raviolis, decidió darles una forma redondeada similar a la de los sombreros de los capuchinos (frailes franciscanos).

💬 ¿Es nutritivo el queso?

El queso es un alimento completo que ofrece varios nutrientes y beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de los tejidos, así como para el funcionamiento correcto del organismo. También, es conocido por ser una buena fuente de calcio, mineral necesario para la salud de los huesos y dientes. También desempeña un papel importante en la contracción muscular y la transmisión de señales nerviosas.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

2 comentarios

  1. Los sorrentinos son argentos, ¿por qué no hay moldes de sorrentinos en España ni Italia si son de ahí? Los argentinos se llevan los moldes o los piden comprar en Argentina.

    1. Hola Luciana,
      en realidad sí puedes comprar los moldes de sorrentinos en las tiendas online de España o Italia. Nosotros acabamos de comprobarlo y hay muchos tipos en Amazon.

      Esperamos haberte ayudado y que sigas cocinando con nosotros. Ya nos dirás qué tal te quedaron los sorrentinos.

      Saludos! 🙂

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