CÓMO PREPARAR PIZZA CALABRESA

Receta de Pizza Calabresa

👩‍🍳 Receta de Pizza Calabresa

La Pizza calabresa es una sabrosa variante de pizza que ha ganado gran popularidad en Argentina y se destaca por su sabor intenso y picante, logrado mediante la combinación de salame tipo calabresa y ají picante. Es un plato muy versátil y es ideal para disfrutar en reuniones o cualquier ocasión. Si deseas aprender a prepararla en casa tú mismo, aquí te comparto la receta completa paso a paso para que sorprendas a tus invitados. ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 24 minutos
  • Total: 40 minutos
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes de Pizza de Calabresa

  • 500 gramos de harina común
  • 325 mililitros de agua tibia
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 150 gramos de salchicha o chorizo calabresa en rodajas finas
  • 1 ají picante, cortado en rodajas finas
  • Aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Orégano seco, al gusto
  • Aceite de oliva, para rociar

🥘 Cómo hacer Pizza Calabrese

  1. En un recipiente pequeño, desmenuzamos la levadura fresca y añadimos un poco de agua tibia. Mezclamos hasta notar que la levadura se ha disuelto por completo.
  2. En un tazón grande, colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Vertemos la levadura disuelta en el hueco y agregamos el resto del agua tibia, la sal y el aceite de oliva.
  3. Mezclamos todos los ingredientes con nuestras manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Amasamos durante 10 minutos aproximadamente, agregando un poco más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue.
  4. Cubrimos el tazón con un paño húmedo y dejamos que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Precalentamos el horno a 220 grados centígrados o 425 grados Fahrenheit.
  5. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, la dividimos en porciones más pequeñas y las estiramos con un rodillo hasta obtener discos delgados y los colocamos sobre una bandeja para pizza o una piedra para horno previamente enharinada.
  6. Extendemos la salsa de tomate sobre la masa y espolvoreamos la mozzarella rallada de manera uniforme. Distribuimos las rodajas de chorizo calabresa y el ají picante sobre la pizza. Agregamos las aceitunas negras cortadas por la mitad y le espolvoreamos orégano seco al gusto.
  7. Rocíanos un poco de aceite de oliva sobre la pizza antes de llevarla al horno. Horneamos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y la cobertura burbujeante y ligeramente dorada.
  8. Retiramos del horno la Pizza calabresa y dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pizza a la Calabresa

Esta deliciosa pizza se sirve sobre un plato por porciones y se le espolvorea orégano seco en polvo.

💡 3 consejos para preparar Pizza con Fiambre como un experto

Es realmente deliciosa tu Pizza calabresa argentina, la preparaste como todo un profesional siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que veas estos 3 consejos súper útiles que te dejamos aquí, simplemente dejarás sorprendido a todo aquel que la pruebe.

  1. Asegúrate de no sobrecargar la Pizza calabresa con demasiados ingredientes. Esto podría hacer que la masa quede empapada y los sabores se mezclen de manera poco armoniosa.
  2. Si no te gustan las aceitunas negras, puedes utilizar aceitunas verdes o incluso una combinación de ambas. Asegúrate de que estén sin hueso y córtalas en rodajas antes de agregarlas a la Pizza calabresa.
  3. Si bien el queso mozzarella es el más común para la pizza, no dudes en experimentar con otros quesos. Por ejemplo, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado o queso provolone para darle un toque diferente.

Una buena pizza pone feliz a las personas y les deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas la receta de Pizza calabresa entre todos amigos y familiares. Agradecemos de todo corazón tu valiosa ayuda. 😃

Aprende a preparar más pizzas argentinas.

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Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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