HELADO DE DULCE DE LECHE PASO A PASO

👩‍🍳 Receta de Helado de Dulce de Leche

El Helado de dulce de leche es uno de los postres más queridos y emblemáticos de Argentina. Ha ganado popularidad tanto en Argentina como en todo el mundo debido a su textura suave y su exquisito sabor. ¿Te animas a preparar este helado casero? Aquí te dejo el paso a paso para que hoy mismo lo prepares y sorprendas a tus invitados. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

• Tiempo de preparación: 18 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Total: 33 minutos
• Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes del Helado Casero de Dulce de Leche

• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de dulce de leche o manjar blanco
• 1 taza de crema de leche
• 4 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para servir:

• Chocolate

🥘 Cómo hacer Helado de Dulce de Leche Casero

1. En una cacerola mediana, calentamos la leche y la crema de leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el dulce de leche. Mezclamos bien hasta que veamos que se disuelva completamente.
2. En un tazón aparte, con ayuda de una batidora eléctrica, batimos las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Vertemos lentamente la mezcla de yemas de huevo en la cacerola con la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
3. Volvemos a colocar la cacerola en el fuego y cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara. No dejamos que hierva.
4. Retiramos la cacerola del fuego y dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Luego, cubrimos con papel film y refrigeramos durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío. Una vez que la mezcla esté fría, vertemos en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que tenga una consistencia de helado cremoso.
5. Transferimos el helado de dulce de leche a un recipiente apto para el congelador y congélalo durante al menos 2 horas más para que adquiera una textura más firme. Y listo, hemos terminado.

💡 Cómo servir Helado de Dulce de Leche Granizado

Se sirven sobre copas individuales y se le puede decorar con nueces picadas, salsa de caramelo o chocolate.

💡 3 consejos para hacer Helado Casero de Dulce de Leche como un experto

Tu Helado de dulce de leche es una delicia y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos súper útiles para impresionar aún más a tus invitados. ¡Se sorprenderán con el rico sabor!

1. Si no tienes una heladera, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y mezclar cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para romper los cristales de hielo.
2. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo para evitar que hierva y se formen grumos. Esto ayudará a obtener una textura más suave y sedosa en el helado.
3. Elige un dulce de leche de calidad y auténtico, preferiblemente argentino, para obtener el sabor característico y la textura adecuada en tu helado.

Un buen postre es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas la receta de Helado de dulce de leche entre amigos y familiares. Te agradecemos la valiosa ayuda que siempre nos das. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.