RECETA ORIGINAL DE ISLA FLOTANTE

Receta de Isla Flotante

👩‍🍳 Receta de Isla Flotante

La Isla flotante es considerada un postre clásico de la cocina argentina, consiste en una combinación exquisita de merengue, crema inglesa y caramelo. Este postre es popular por su textura ligera y su sabor dulce y delicado. ¡Esta receta es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión! ¿Listo para prepararla? ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 23 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Total: 37 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Torta Isla Flotante

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 500 mililitros de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar, para la crema inglesa
  • Caramelo líquido, para decorar

Para servir:

  • Frutos rojos

🥘 Cómo hacer Torta Flotante

  1. En un bol limpio y seco, batimos las claras de huevo a punto de nieve firme. Agregamos las 4 cucharadas de azúcar gradualmente mientras continuamos batiendo, hasta obtener un merengue consistente.
  2. En una cacerola, calentamos la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. En otro bol aparte, batimos las yemas de huevo con las 4 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Luego, añadimos la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
  4. Volvemos a verter la mezcla en la cacerola y cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara. Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien.
  5. Retiramos la crema inglesa del fuego y la dejamos enfriar completamente. Con una cuchara grande o una manga pastelera, formamos pequeños montículos de merengue sobre un plato o fuente de servir.
  6. Luego, cubrimos los montículos de merengue con la crema inglesa fría. Refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir. ¡Y listo ya terminamos de preparar este rico postre! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Isla Flotante

Este riquísimo postre de Isla flotante se sirve sobre un plato y se le decora con caramelo líquido encima y frutos rojos. ¡Toda una delicia!

💡 5 consejos para hacer Isla Flotante como un experto

Quedó buenísimo tu postre, se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 5 consejos súper útiles, lograrás que tu postre destaque entre los demás por su sabor delicioso y único.

  1. Asegúrate de que los utensilios y recipientes que utilices para batir las claras de huevo estén completamente limpios y libres de grasa. Cualquier rastro de grasa podría evitar que las claras se monten correctamente.
  2. Para obtener un merengue más firme, puedes agregar una pizca de sal al principio del proceso de batido.
  3. Al añadir la leche caliente a la mezcla de yemas y azúcar, es importante hacerlo gradualmente y revolver constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
  4. Para lograr una crema inglesa suave y sin grumos, asegúrate de cocinarla a fuego medio-bajo y revolver constantemente con una cuchara de madera.
  5. Para verificar si el merengue está listo, voltea el bol boca abajo. Si las claras de huevo se mantienen firmes sin caer, es el punto adecuado.

Es reconfortante preparar un postre saludable, es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Isla flotante con todos tus familiares y amigos. Valoramos la ayuda que nos brindas, tienes nuestro agradecimiento de manera eterna. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Isla Flotante

💬 ¿Cuáles son los beneficios del huevo?

Los huevos son ricos en varias vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro y selenio. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en la salud ósea, la función del sistema inmunológico, la salud ocular y la función cerebral, entre otros. Aunque los huevos contienen una cantidad moderada de grasa, la mayoría de ella es grasa insaturada saludable. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

💬 ¿Qué nutrientes me aporta la leche?

La leche es una fuente de proteínas de alta calidad. Contiene aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, incluyendo los músculos. La leche es una fuente de vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como productos lácteos. La leche es reconocida por su contenido de calcio, un mineral esencial para la formación y el mantenimiento de huesos y dientes saludables. También desempeña un papel importante en la contracción muscular, la transmisión nerviosa y la coagulación sanguínea.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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