RECETA CASERA DE TORTA CHAJÁ

Receta de Torta Chaja

👩‍🍳 Receta de Torta Chajá

La Torta chajá es un postre que se ha vuelto muy popular en Argentina y en varios países. Esta deliciosa torta combina capas de bizcocho esponjoso con crema chantilly, duraznos en almíbar y merengue. Es conocida por su textura suave y crujiente, su sabor dulce y refrescante. Es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia o amigos. Si eres un amante de los dulces, esta receta es para ti. ¡No pierdas tiempo y comienza a prepararla ahora mismo siguiendo el paso a paso!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 52 minutos
  • Comensales: 10 porciones

✍ Ingredientes del Postre Chajá

  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 500 mililitros de crema de leche
  • 4 latas de duraznos en almíbar
  • 250 gramos de merengue italiano

Para servir:

  • Taza de té
  • Taza de café

🥘 Cómo hacer Postre Chajá

  1. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Luego, agregamos la esencia de vainilla y batimos nuevamente.
  2. Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevos y azúcar. Incorporamos estos ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Vertemos la masa en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado. Horneamos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  4. Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar por completo. Cortamos el bizcocho en tres capas. Colocamos una capa de bizcocho en un plato de presentación y la cubrimos con una capa de crema batida. Agregamos trozos de durazno en almíbar sobre la crema para decorar. ¡Y listo!

💡 Cómo servir Torta Chajá

Este delicioso postre se sirve en porciones sobre un plato y lo puedes acompañar con una taza de té o café.

💡 3 consejos para hacer Postre Chajá como un experto

Tu Torta chajá quedó espectacular y se nota que seguiste la receta de manera minuciosa. Ahora te recomendamos que leas estos 3 consejos útiles para lograr un sabor aún más delicioso y único.

  1. Asegúrate de batir los huevos y el azúcar lo suficiente. El resultado debe ser una mezcla cremosa y de color claro para obtener un bizcocho esponjoso.
  2. Al tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevos y azúcar, asegúrate de hacerlo en forma de lluvia y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Esto ayudará a evitar grumos y obtener una masa homogénea.
  3. Si deseas darle un toque especial a tu Torta chajá, puedes añadir frutas frescas o frutos secos picados sobre el merengue antes de servir.

Los postres son una parte fundamental de la cultura de un país. Sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Torta chajá con todos tus contactos en redes sociales, así ellos también podrán preparar y disfrutar nuestros deliciosos postres. Te agradecemos la ayuda que nos brindas día a día. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Torta Chajá

💬 ¿Cuál es origen de la Torta Chajá?

La Torta chajá es originaria de Uruguay. Fue creada por Orlando Castellano, un reconocido chef uruguayo, en la década de 1920 en la ciudad de Paysandú. Castellano era propietario de una confitería llamada «Las Familias», donde ideó esta exquisita torta que rápidamente se volvió popular en toda la región. El nombre «Chajá» proviene de una especie de ave autóctona que habita en la región, conocida como Chajá, cuya forma y colores se asemejan a los ingredientes y la decoración de la torta.

💬 ¿Qué nutrientes me aportan los duraznos?

Los duraznos, también conocidos como melocotones, son una fruta deliciosa y jugosa que ofrece una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Son una buena fuente de fibra dietética, especialmente si se consumen con la piel. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promueve la saciedad y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los duraznos contienen antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. Los duraznos también contienen vitamina A, que es esencial para la salud de la visión, el crecimiento celular, la salud de la piel y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

2 comentarios

    1. Hola Jose,
      sí lo decimos. Si vas al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes aparece la mención al país y a la persona a quien se le atribuye el origen del postre Chajá.

      Gracias por dejarnos tu comentario. Hasta la siguiente receta 🙂

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