TORTITAS NEGRAS PASO A PASO

Receta de Tortitas Negras

👩‍🍳 Receta de Tortitas Negras

Las Tortitas negras son un postre clásico de la cocina argentina que ha ganado popularidad a lo largo de los años. Estas deliciosas galletas se caracterizan por su sabor intenso a chocolate y su textura crujiente, son ideales para compartir en reuniones familiares o como merienda. Hoy te enseñaré a prepararlas de manera sencilla y deliciosa. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 23 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 1 hora 35 minutos
  • Comensales: 22 unidades

✍ Ingredientes de Tortas Negras

  • 250 gramos de manteca
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla, al gusto

Para servir:

  • Taza de té
  • Taza de café

🥘 Cómo hacer Factura Cara Sucia

  1. En un recipiente grande, batimos la manteca y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, añadimos los huevos y batimos bien hasta integrarlos por completo. En otro recipiente aparte, tamizamos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezclamos bien los ingredientes secos.
  2. Agregamos la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de manteca, huevos y azúcar. Incorporamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos al gusto la esencia de vainilla y nuevamente mezclamos para que se distribuya de manera uniforme.
  3. Cubrimos la masa con papel film o envoltorio de plástico y la ponemos a refrigerar durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que se endurezca la masa y sea más fácil de manejar. Ahora, debemos precalentar el horno a una temperatura de 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit.
  4. Retiramos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Con un cortador de galletas redondo o cualquier otro molde que prefieras, cortamos las tortitas negras y las colocamos en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
  5. Las ponemos dentro del horno y dejamos que se cocinen durante aproximadamente 12 minutos o hasta que queden firmes al tacto. Retiramos las tortitas del horno y las dejamos enfriar completamente antes de servirlas. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Torta Negra Casera

Se sirven sobre un plato y se pueden acompañar con una rica taza de café o té.

💡 5 consejos para preparar Facturas Negras como un experto

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tus Tortitas negras, pero puede quedar aún mejor si sigues estos 5 simples, pero útiles consejos que te dejamos a continuación, no habrá paladar que pueda resistirse a tan rico sabor.

  1. Si deseas conservar las Tortitas negras por más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético o una lata con cierre. Esto ayudará a mantener su frescura y textura crujiente.
  2. Ten en cuenta el tamaño de las Tortitas negras que desees obtener al cortar la masa. Si prefieres tortitas más grandes, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas en la bandeja para hornear, ya que tienden a expandirse durante la cocción.
  3. A la hora de estirar la masa, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo para evitar que se pegue. Si la masa se adhiere demasiado al rodillo, puedes cubrirlo con film transparente para facilitar el estirado.
  4. Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente antes de comenzar a batirla con el azúcar. Esto facilitará la mezcla y obtendrás una textura más suave.
  5. Al añadir los ingredientes secos a la mezcla líquida, es importante tamizarlos. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo o trozo de cacao en polvo, asegurando una masa más homogénea.

Un postre bien preparado tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para realmente saborearlos, por eso te pedimos que difundas la receta de Tortitas negras con amigos, familiares y con todos los contactos que tengas en las redes sociales. Mil gracias de todo corazón por tu ayuda desinteresada. Valoramos ese tipo de acciones. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Tortitas Negras

💬 ¿Cuáles son los beneficios del cacao?

El cacao es un súper alimento, es una buena fuente de minerales esenciales como el magnesio, el hierro, el zinc y el cobre. Estos minerales desempeñan un papel vital en diversas funciones corporales, como el metabolismo energético, la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. Además, el consumo de cacao puede estimular la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro, sustancias químicas que generan sensaciones de bienestar y felicidad. Por eso, el cacao a menudo se asocia con el aumento del estado de ánimo y la reducción del estrés.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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