RECETA CASERA DE VOLCÁN DE CHOCOLATE

Receta de Volcan de Chocolate

👩‍🍳 Receta de Volcán de Chocolate

El Volcán de chocolate es un exquisito postre de origen argentino que se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes del chocolate. Su nombre se debe a su apariencia, porque al partirlo, su interior líquido de chocolate se asemeja a la lava que fluye de un volcán. Cada paso de la preparación está detallado para que puedas seguirlo y conseguir un resultado delicioso y sorprendente. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 34 minutos
  • Comensales: 4 unidades

✍ Ingredientes del Postre Volcán

  • 200 gramos de chocolate semi amargo
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • Mantequilla, para engrasar los moldes
  • Harina, para espolvorear los moldes

Para servir:

  • Frutos rojos

🥘 Cómo hacer Postre Volcán

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados centígrados y preparamos los moldes individuales. Los engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, asegurándonos de cubrir completamente el interior de los moldes.
  2. En un recipiente resistente al calor, colocamos el chocolate semi amargo junto con la mantequilla. Llevamos este recipiente al baño maría a fuego medio-bajo, y removemos constantemente hasta que ambos ingredientes se hayan derretido y mezclado por completo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
  3. En otro recipiente aparte, batimos los huevos, las yemas y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa y homogénea. Agregamos la harina tamizada y mezclamos bien.
  4. A continuación, incorporamos la mezcla de mantequilla derretida y chocolate a la mezcla de huevos, batimos hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  5. Vertemos la masa en los moldes preparados, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Colocamos los moldes en una bandeja para horno y lo colocamos en el horno precalentado.
  6. Horneamos durante aproximadamente unos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún se sienta ligeramente líquido.
  7. Una vez que estén listos, los sacamos del horno y los dejamos reposar durante 1 minuto en los moldes. Luego, con cuidado, los desmoldamos colocando un plato sobre cada uno y volteándolos rápidamente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Volcán de Chocolate

Se sirven individualmente sobre un plato, se pueden espolvorear con azúcar impalpable, cacao dulce y frutos rojos. También, lo puedes acompañar con bolas de helado de vainilla.

💡 2 consejos para hacer Postre Volcán como un profesional

Tu Volcán de chocolate quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 2 consejos que son bastante útiles para lograr un sabor único y aún más delicioso.

  1. No los hornees por mucho tiempo, porque perderán su interior líquido característico. El centro debe estar ligeramente líquido al momento de servir.
  2. Si quieres variar el sabor de tu Volcán de chocolate, puedes agregar una pizca de esencia de vainilla a la mezcla antes de hornearlos.

Cocinar un postre totalmente saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Volcán de chocolate con todos tus familiares y amigos, también en todas las redes sociales donde tengas presencia. Estamos eternamente agradecidos contigo, eres muy importante para nosotros. 😃

Aprende a preparar más postres argentinos.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Volcán de Chocolate

💬 ¿Cuál es el origen del Volcán de Chocolate?

Este delicioso postre tuvo su origen en Francia en la década de 1980, con el famoso chef Michel Bras como uno de los primeros en popularizarlo. Lo patentó en su restaurante de tres estrellas Michelin Laguiole, quien luego de dos años de prueba logró este delicioso postre al que llamó Cuolant, originalmente era un bizcocho de chocolate con una buena porción de ganache congelada dentro, que luego se derretía con el calor del horno y al hacerle un corte caía como si fuera lava. Hoy en día es un postre muy popular en muchos países del mundo, en donde tiene diferentes variantes y presentaciones.

💬 ¿Cuáles son los beneficios del chocolate?

El chocolate tiene antioxidantes como los flavonoides, que son los que protegen contra el estrés oxidativo y reduce el riesgo de enfermedades crónicas y envejecimiento celular. Contiene triptófano, precursor de la serotonina, que regula el estado de ánimo y promueve el bienestar. Estudios sugieren que los flavonoides mejoran el flujo sanguíneo cerebral, beneficiando la función cognitiva, memoria y atención.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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