RECETA DE ARROZ CHAUFA

Receta de Arroz Chaufa

👩‍🍳 Receta de Arroz Chaufa

El Arroz Chaufa es una fusión de comida peruana y comida china, que combina el arroz frito con una variedad de ingredientes como pollo, cerdo, gambas y verduras. Es un plato muy apreciado en Argentina debido a su delicioso sabor, su facilidad de preparación y su versatilidad, puede ser disfrutado como plato principal o como guarnición de otros platos. ¿Quieres prepararlo en casa? Entonces, aquí te comparto la receta completa paso a paso de manera sencilla. ¡Empecemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 16 minutos
  • Total: 48 minutos
  • Comensales: 4 personas

✍ Ingredientes del Chaufa

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 200 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos pequeños
  • 200 gramos de gambas, peladas y desvenadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 morrón rojo, cortado en tiras delgadas
  • 1 morrón verde, cortado en tiras delgadas
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Cebolla de verdeo picado, para decorar

🥘 Cómo hacer Arroz Chaufan

  1. Empezamos la receta calentando una cucharada de aceite vegetal n una sartén grande o wok, a fuego medio-alto. Agregamos los trozos de carne de cerdo y los cocinamos hasta que estén dorados por todos lados. Retiramos la carne de la sartén y reservamos.
  2. En la misma sartén, añadimos otra cucharada de aceite y agrega las gambas. Cocinamos brevemente hasta que se pongan rosados y se hayan cocido por completo. Los retiramos de la sartén y reservamos.
  3. Agregamos la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria y los morrones a la sartén. Salteamos los vegetales durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, agregamos el arroz cocido a la sartén y mezclamos todo muy bien con los vegetales.
  4. Empujamos el arroz y los vegetales hacia un lado de la sartén y vertemos los huevos batidos en el espacio vacío. Removemos rápidamente los huevos para que se cocinen en trozos pequeños y se mezclen con el resto de los ingredientes.
  5. Agregamos la carne de cerdo y las gambas reservadas de nuevo a la sartén. Mezclamos todo cuidadosamente para incorporar todos los ingredientes.
  6. Vertemos la salsa de soja sobre el arroz y mezclamos nuevamente hasta asegurarnos de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Cocinamos por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien caliente.
  7. Probamos y ajustamos la sazón con pimienta y sal, según sea necesario. Retiramos la sartén del fuego y servimos caliente. Y listo, hemos terminado de preparar nuestro delicioso Arroz chaufa. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Chaufa de Pollo

Se sirve caliente sobre un plato y se le puede espolvorear cebolla de verdeo encima.

💡 2 consejos para preparar Arroz Peruano como un experto

Preparaste muy bien tu Arroz chaufa, se nota que seguiste al pie de la letra los pasos de la receta, pero puede quedar aún mejor con estos 2 consejos bastante útiles que te dejamos a continuación, te aseguramos que lograrás que tu plato se destaque de entre todos los demás.

  1. Puedes utilizar arroz blanco cocido previamente enfriado, ya que el arroz frío tiende a funcionar mejor para este plato. Si no tienes arroz sobrante, puedes cocinarlo y extenderlo en una bandeja para que se enfríe más rápido.
  2. No debes sobrecargues la sartén con tantos ingredientes a la vez. Es mejor saltearlos en lotes para asegurarte de que se cocinen adecuadamente. De esa manera obtendrás un exquisito Arroz chaufa.

El hacer una buena comida es lograr poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo realmente único, es por ello que te pedimos que compartas la receta de Arroz chaufa con amigos, familiares y también con los contactos en las redes sociales que uses. Te agradecemos de todo corazón el poder ayudarnos día a día. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Arroz Chaufa

💬 ¿Cuál es el origen del Arroz Chaufa?

Su origen se remonta a la llegada de los inmigrantes chinos a Perú en el siglo XIX. Estos inmigrantes trajeron consigo sus técnicas de cocina y adaptaron sus recetas al uso de ingredientes locales. El término «Chaufa» deriva de la palabra cantonesa «Chao Fan», que significa «arroz frito». En la cocina china, el arroz frito es un plato común y popular. Sin embargo, cuando los inmigrantes chinos llegaron a Perú, adaptaron la receta utilizando ingredientes peruanos, como el arroz, carnes locales y condimentos disponibles en el país.

💬 ¿Qué beneficios tiene el arroz?

El arroz es un alimento básico ampliamente consumido en muchas culturas alrededor del mundo. Tiene varios beneficios para la salud gracias a sus características nutricionales. Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. El arroz contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B1, B3, hierro y magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el metabolismo, la función cerebral, la salud general del organismo y es una opción segura para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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