ESCABECHE DE POLLO PASO A PASO

Receta de Escabeche de Pollo

👩‍🍳 Receta de Escabeche de Pollo

El Escabeche de pollo es un plato tradicional y muy popular en la cocina argentina. Se caracteriza por combinar sabores intensos y texturas jugosas, convirtiéndolo en una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¿Estás listo para preparar una deliciosa comida casera? ¡Continúa leyendo y aprende cómo prepararla tú mismo de manera sencilla!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Total: 1 hora 03 minutos
  • Comensales: 4 personas

✍ Ingredientes de Pollo al Escabeche

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 1 taza de agua
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano

Para servir:

  • Rodajas de limón

🥘 Cómo hacer Pollo en Escabeche

  1. En una cacerola grande, calentamos el aceite de girasol a fuego medio-alto. Agregamos el pollo y lo doramos por todos lados hasta que queden ligeramente dorados. Retiramos el pollo de la cacerola y reservamos.
  2. En el mismo aceite, añadimos las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  3. Agregamos el vinagre, el agua, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la sal y el azúcar a la cacerola. Removemos bien para que los ingredientes se mezclen bien.
  4. Regresamos el pollo a la cacerola y nos aseguramos que todas las piezas estén cubiertas con la mezcla líquida. Si es necesario, añadimos un poco más de agua.
  5. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos el escabeche de pollo tapado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  6. Una vez listo, retiramos la cacerola del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Servimos y listo, ya hemos terminado de preparar este delicioso plato. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pollo a la Vinagreta

Se sirve frío sobre un plato y lo podemos acompañar con pan tostado y rodajas de limón.

💡 3 consejos para hacer Pollo Escabechado como un experto

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tu Escabeche de pollo, pero puede quedar aún mejor si sigues estos simples, pero útiles consejos que te dejamos a continuación, no habrá paladar que se resista.

  1. Si prefieres un Escabeche de pollo menos ácido, puedes utilizar una combinación de mitad vinagre y mitad agua en lugar de solo vinagre.
  2. Puedes añadir otras especias y hierbas de tu preferencia, como comino, orégano o tomillo, para darle un toque adicional de sabor.
  3. Para intensificar el sabor, puedes dejarlo reposar en la nevera durante 24 horas antes de consumirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se desarrollen aún más.

Una comida bien preparada tiene sabores que te deleitan el paladar, por eso te pedimos que difundas la receta de Escabeche de pollo con amigos, familiares y con los contactos que tengas en redes sociales. Mil gracias por toda la ayuda que siempre nos brindas. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con aves.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Escabeche de Pollo

💬 ¿El Pollo en Escabeche es nutritivo?

Esta receta tiene varios beneficios nutricionales, el pollo es rico en proteínas, se le considera una carne magra y algunas vitaminas como la vitamina B6 y minerales como el zinc, los cuales ayudan en la descomposición y utilización de los aminoácidos que componen las proteínas. Esto es importante para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos en el cuerpo. La zanahoria, cebolla y ajo, son buenos para una visión saludable, el crecimiento y desarrollo celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico y ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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