CÓMO PREPARAR POLLO A LA PORTUGUESA

Receta de Pollo a la Portuguesa

👩‍🍳 Receta de Pollo a la Portuguesa

El Pollo a la portuguesa es un plato clásico de la gastronomía argentina reconocido por su sabor intenso y la mezcla de ingredientes que lo componen. Esta deliciosa receta es especialmente apreciada en encuentros familiares y celebraciones especiales debido a su exquisito sabor y la facilidad con la que puede ser preparado. Cada paso de la preparación está detallado para que puedas seguirlo y conseguir un resultado delicioso y sorprendente. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Total: 1 hora 12 minutos
  • Comensales: 6 personas

✍ Ingredientes de Pechugas a la Portuguesa

  • 1 pollo entero, cortado en presas
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 4 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • Aceite de oliva

Para servir:

  • Papas al horno
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Pollo con Arvejas

  1. En una cazuela grande, calentamos a fuego medio-alto un poco de aceite de oliva. Agregamos las presas de pollo y las doramos por todos los lados. Luego, las retiramos de la cazuela y reservamos.
  2. En la misma cazuela, agregamos un poco más de aceite de oliva. si es necesario, añadimos las cebollas y las cocinamos hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Luego, agregamos el ajo, los pimientos rojos y los salteamos por unos minutos.
  3. Añadimos los tomates picados, los cocinamos hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa. Incorporamos el pollo nuevamente a la olla y mezclamos bien con la salsa de tomate. Agregamos el vino blanco y el caldo de pollo. Espolvoreamos el pimentón, la sal, el orégano y la pimienta al gusto.
  4. Tapamos la olla y cocinamos a fuego bajo durante aproximadamente 50 minutos o hasta que notemos que el pollo esté tierno y bien cocido. Una vez que el pollo esté listo, servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pollo a la Portuguesa

Se sirve caliente junto con la salsa de tomate y las verduras. Se puede acompañar con papas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca.

💡 3 consejos para preparar Pollo con Arvejas como un experto

Tu Pollo a la portuguesa quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 3 consejos sumamente útiles para lograr un sabor aún más delicioso y único.

  1. Puedes marinar el pollo con antelación en una mezcla de vino blanco, ajo y especias durante unas horas para realzar aún más su sabor.
  2. Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o almidón de maíz diluido en agua fría durante la cocción.
  3. Prueba la salsa antes de servir y ajusta los condimentos según tu gusto personal. Puedes agregar más pimentón, orégano u otras especias si lo deseas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo a la Portuguesa

💬 ¿El Pollo a la Portuguesa es nutritivo?

Este delicioso plato está hecho a base a pollo y verduras, los cuales brindan varios nutrientes al cuerpo. Por ejemplo, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, fundamentales para la reparación y crecimiento de los tejidos, y contiene vitaminas del complejo B, como la vitamina B6, que ayuda al metabolismo y al sistema nervioso. Los vegetales como cebolla, tomate y pimientos utilizados en el pollo a la portuguesa, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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