CÓMO PREPARAR POLLO A LA PORTUGUESA
👩🍳 Receta de Pollo a la Portuguesa
El Pollo a la portuguesa es un plato clásico de la gastronomía argentina reconocido por su sabor intenso y la mezcla de ingredientes que lo componen. Esta deliciosa receta es especialmente apreciada en encuentros familiares y celebraciones especiales debido a su exquisito sabor y la facilidad con la que puede ser preparado. Cada paso de la preparación está detallado para que puedas seguirlo y conseguir un resultado delicioso y sorprendente. ¡Empecemos ya!
✍ Datos de preparación
- Tiempo de preparación: 22 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Total: 1 hora 12 minutos
- Comensales: 6 personas
✍ Ingredientes de Pechugas a la Portuguesa
- 1 pollo entero, cortado en presas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta, para sazonar al gusto
- Aceite de oliva
Para servir:
- Papas al horno
- Arroz blanco
🥘 Cómo hacer Pollo con Arvejas
- En una cazuela grande, calentamos a fuego medio-alto un poco de aceite de oliva. Agregamos las presas de pollo y las doramos por todos los lados. Luego, las retiramos de la cazuela y reservamos.
- En la misma cazuela, agregamos un poco más de aceite de oliva. si es necesario, añadimos las cebollas y las cocinamos hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Luego, agregamos el ajo, los pimientos rojos y los salteamos por unos minutos.
- Añadimos los tomates picados, los cocinamos hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa. Incorporamos el pollo nuevamente a la olla y mezclamos bien con la salsa de tomate. Agregamos el vino blanco y el caldo de pollo. Espolvoreamos el pimentón, la sal, el orégano y la pimienta al gusto.
- Tapamos la olla y cocinamos a fuego bajo durante aproximadamente 50 minutos o hasta que notemos que el pollo esté tierno y bien cocido. Una vez que el pollo esté listo, servimos caliente. ¡Buen provecho!
💡 Cómo servir Pollo a la Portuguesa
Se sirve caliente junto con la salsa de tomate y las verduras. Se puede acompañar con papas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca.
💡 3 consejos para preparar Pollo con Arvejas como un experto
Tu Pollo a la portuguesa quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 3 consejos sumamente útiles para lograr un sabor aún más delicioso y único.
- Puedes marinar el pollo con antelación en una mezcla de vino blanco, ajo y especias durante unas horas para realzar aún más su sabor.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o almidón de maíz diluido en agua fría durante la cocción.
- Prueba la salsa antes de servir y ajusta los condimentos según tu gusto personal. Puedes agregar más pimentón, orégano u otras especias si lo deseas.
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Aprende a preparar más comidas argentinas con aves.
❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo a la Portuguesa
💬 ¿El Pollo a la Portuguesa es nutritivo?
Este delicioso plato está hecho a base a pollo y verduras, los cuales brindan varios nutrientes al cuerpo. Por ejemplo, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, fundamentales para la reparación y crecimiento de los tejidos, y contiene vitaminas del complejo B, como la vitamina B6, que ayuda al metabolismo y al sistema nervioso. Los vegetales como cebolla, tomate y pimientos utilizados en el pollo a la portuguesa, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general.
