RECETA ORIGINAL DE PAMPLONA DE POLLO

Receta de Pamplona de Pollo

👩‍🍳 Receta de Pamplona de Pollo

La Pamplona de pollo es un plato típico de la gastronomía argentina, consiste en una pechuga de pollo rellena de jamón y queso, enrollada y luego empanizada. Es popular debido a su sabor delicioso, su facilidad de preparación y su costo accesible, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. No hay nada como el aroma y el sabor de una comida recién cocida. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia siguiendo los pasos de esta receta!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 43 minutos
  • Total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 4 personas

✍ Ingredientes de Pamplonas de Pollo

  • 4 pechugas de pollo grandes
  • 1 cebolla grande
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 150 gramos de queso mozzarella
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 morrón rojo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • Aceite de oliva, necesaria

Para servir:

  • Puré de papas

🥘 Cómo hacer Pamplonas

  1. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Cortamos la cebolla y el morrón en cubos pequeños. Pelamos y picamos los ajos.
  2. En una sartén, rehogamos la cebolla, el morrón y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservamos. Deshuesamos las pechugas de pollo con cuidado de no romperlas. Las estiramos con un martillo de cocina hasta que queden delgadas y uniformes. Salpimentamos las pechugas al gusto.
  3. Sobre cada pechuga colocamos una capa de jamón y otra de queso mozzarella. Agregamos una cucharada de la mezcla de cebolla, morrón y ajo sobre el queso. Doblamos los extremos de la pechuga hacia adentro y la enrollamos hasta que quede en forma de rollo.
  4. Batimos el huevo en un plato hondo y en otro plato colocamos el pan rallado. Pasamos cada rollo de pollo primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándonos de que quede bien cubierto.
  5. Colocamos los rollos de pollo en una bandeja para horno y los rociamos con un poco de aceite de oliva. Llevamos al horno durante unos 40 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Listo, hemos terminado. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pamplonas de Pollo

La Pamplona de pollo se sirve caliente sobre un plato y puede ser acompañado con una ensalada o puré de papas.

💡 4 consejos para preparar Pamplonas como un profesional

Muy bien quedó tu Pamplona de pollo y se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 4 consejos súper útiles para hacer que tu plato destaque entre los demás por sus sabores únicos.

  1. Se pueden utilizar otros tipos de queso en lugar de mozzarella, como queso crema o queso azul. El jamón cocido lo puedes reemplazar por panceta ahumada.
  2. Si no se dispone de pan rallado, se puede triturar pan duro en una procesadora de alimentos.
  3. Si se quiere reducir el tiempo de cocción, se pueden cocinar los rollos de pollo en una sartén con aceite en lugar de llevarlos al horno.
  4. Para evitar que su jugo se seque, puedes hornearlas cubiertas en papel film, y retirarlo 30 minutos antes de terminar para que tome un color dorado por encima.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Pamplona de pollo con todos tus familiares y amigos. Estamos eternamente agradecidos contigo por la ayuda que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con aves.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pamplona de Pollo

💬 ¿Es la Pamplona de Pollo nutritiva?

La Pamplona de pollo puede ser una opción nutritiva, porque el pollo es una buena fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Además, la receta también incluye verduras como cebolla y morrón, que son ricas en vitaminas y antioxidantes. El queso y el jamón, aunque son una fuente de proteínas y grasas, también pueden ser altos en calorías y grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirlos con moderación.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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