CÓMO PREPARAR POLLO AL VERDEO

Receta de Pollo al Verdeo

👩‍🍳 Receta de Pollo al Verdeo

El Pollo al verdeo es un clásico de la cocina argentina que combina sabores frescos y aromáticos. Su popularidad radica en la combinación del pollo tierno con el sabor distintivo de los ajos y las cebollas de verdeo. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de un plato tradicional argentino lleno de sabor!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Total: 47 minutos
  • Comensales: 6 personas

✍ Ingredientes del Pollo al Verdeo con Crema

  • 1 pollo entero, cortado en presas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de crema de leche
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de harina, para espesar la salsa

Para servir:

  • Papas al horno
  • Puré de papas
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Pollo con Crema y Verdeo

  1. Enjuagamos las presas de pollo y las secamos con papel absorbente. Luego, sazonamos el pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande a fuego medio-alto  calentamos el aceite de oliva.
  2. Agregamos las presas de pollo y las doramos por todos lados hasta que estén bien selladas y ligeramente doradas. Luego, retiramos el pollo de la sartén y reservamos. En la misma sartén, agregamos los ajos picados y las cebollas de verdeo. Cocinamos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
  3. Regresamos el pollo a la sartén y agregamos el caldo de pollo, la crema de leche, el vino blanco y el jugo de limón. Revolvemos bien para combinar los sabores. Reducimos el fuego a medio-bajo, tapamos la sartén y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
  4. Removemos ocasionalmente y añadimos más caldo si es necesario. Si deseamos una salsa más espesa, podemos retirar una pequeña cantidad de líquido de la sartén y mezclarlo con la harina para formar una pasta. Luego, agregamos esta pasta a la sartén y cocinamos por unos minutos adicionales para espesar la salsa.
  5. Una vez que el Pollo con crema de verdeo esté cocido y la salsa tenga la consistencia deseada, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Pechugas al Verdeo

El Pollo a la crema de verdeo se sirve sobre un plato acompañado de su salsa, también se le acompaña con papas al horno, puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca.

💡 5 consejos para preparar Pechuguitas al Verdeo como un experto

Es realmente delicioso tu Pollo al verdeo, se nota que seguiste el paso a paso de la receta, pero no está de más que veas estos 5 consejos súper útiles que te dejamos aquí, simplemente dejarás sorprendidos a tus invitados con los sabores espectaculares que les presentarás.

  1. Procura seleccionar pechugas de pollo frescas y de buena calidad. Esto garantizará que las Pechugas de pollo al verdeo tenga una textura tierna y un sabor delicioso.
  2. Al cortar el pollo en trozos uniformes, se cocinará de manera pareja y obtendrás resultados consistentes en términos de cocción.
  3. Las cebollas de verdeo son el ingrediente estrella de este plato. Asegúrate de cortar tanto la parte blanca como la verde en rodajas finas para aprovechar todo su sabor.
  4. La salsa es lo que hace que este plato sea tan sabroso. Asegúrate de cocinarla a fuego lento para que se espese y se mezclen los sabores. Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al inicio.
  5. Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar las pechugas de pollo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta durante al menos una hora antes de cocinarlas.

Una buena comida es como una buena película: dura poco y te deja un sabor espectacular, por eso te pedimos que compartas la receta de Pollo al verdeo entre amigos y familiares. Agradecemos toda la ayuda que nos brindas, valoramos mucho ese tipo de gestos. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con aves.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pollo al Verdeo

💬 ¿Es saludable el Pollo al Verdeo?

El Pollo al verdeo es una comida saludable, el pollo en una fuente de proteínas para, es vital para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada y así poder reducir el consumo de las grasas saturadas, asociadas con un riesgo mayor a las enfermedades cardíacas. La cebolla de verdeo es una buena fuente de nutrientes esenciales, como vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina E, ácido fólico y fibra dietética. Estos nutrientes son importantes para el mantenimiento de la salud general y el funcionamiento adecuado del cuerpo.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

3 comentarios

  1. La cebolla de verdeo también es fuente de inulina, un prebiótico que contribuye a mantener una microbiota intestinal saludable.

    1. Hola Nora,
      muchas gracias por la información. Sabíamos que la cebolla de verdeo era muy buena para la salud, pero no conocíamos todos los detalles. Seguro que a más lectores, les será de utilidad.

      Hasta la próxima receta 🙂

  2. Hoy lo preparo por segunda vez, me encantó esta receta y seguí todos los consejos. El marinado previo hace diferencia. Muchas gracias!

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