RECETA ORIGINAL DE PASTEL DE PAPA

Receta de Pastel de Papa

👩‍🍳 Receta de Pastel de Papas

El Pastel de papa es un plato tradicional y reconfortante de la cocina argentina. Consiste en capas de puré de papas intercaladas con un relleno sabroso de carne picada, vegetales y condimentos, la cual es horneada hasta dorar, creando una capa crujiente y deliciosa. Es ideal para reuniones familiares, celebraciones y ocasiones especiales. Si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta, esta receta es para ti. Es fácil de preparar y te aseguro que sorprenderás a todos con el resultado final. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 1 hora 12 minutos
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes de Pastel de Papas Argentino

  • 2 kilos de papas
  • 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 200 gramos de queso rallado

Para servir:

  • Ensalada fresca

🥘 Cómo hacer Pastel de Papas Relleno

  1. Primero preparamos el puré de papas, para eso pelamos las papas y las cortamos en trozos grandes. Las ponemos en una olla con agua y sal, y las cocinamos hasta que estén tiernas. Luego, las escurrimos y las volvemos a poner en la olla.
  2. Aplastamos las papas con un tenedor o un pisapapas hasta obtener un puré suave. Añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
  3. Mientras tanto, preparamos el relleno, en una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Añadimos la cebolla y el ajo, y los cocinamos hasta que estén dorados y fragantes. Agregamos la carne picada y la cocinamos hasta que esté bien dorada y desmenuzada. Añadimos la zanahoria y el pimiento rojo, y los cocinamos por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añadimos el tomate concentrado, el caldo de carne, la sal y la pimienta. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca. Retiramos del fuego y reservamos.
  6. Ahora armamos el pastel, vamos a precalentar a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit el horno.
  7. En un molde para horno rectangular, untamos un poco de aceite o mantequilla para evitar que el pastel se pegue. Colocamos una capa de puré de papas en el fondo del molde, extendiéndolo de manera uniforme.
  8. Luego, añadimos una capa del relleno de carne sobre el puré. Repetimos este proceso, alternando capas de puré de papas y relleno, hasta agotar los ingredientes. Finalizamos con una capa de puré de papas.
  9. Espolvoreamos queso rallado sobre la capa superior de puré de papas. Llevamos el molde al horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la capa superior esté dorada y crujiente.
  10. Pasado ese tiempo, lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe durante unos minutos. Por último, lo cortamos en porciones y lo servimos caliente.

💡 Cómo servir Pastel de Papa Casero

Se sirve por porciones sobre un plato, se puede comer solo o acompañar con una ensalada fresca al gusto.

💡 2 consejos para preparar Pastel de Papa al Horno como un experto

Tu Pastel de papa quedó buenísimo y se nota que seguiste la receta con bastante cuidado. Ahora te recomendamos que leas estos 2 consejos útiles para lograr un sabor aún más delicioso que logre enamorar paladares.

  1. Si prefieres una versión más ligera del pastel de papa, puedes sustituir parte de la carne picada por vegetales adicionales, como champiñones o espinacas.
  2. Asegúrate de que la capa superior de puré de papas sea lo suficientemente gruesa para que se dore y forme una costra crujiente en el horno.

La cocina es un lenguaje maravilloso mediante el cual uno puede desarrollar la creatividad, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir la receta de Pastel de papa con tus contactos en redes sociales. Muchas gracias de todo corazón por ayudarnos, estamos felices de poder contar contigo. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Pastel de Papas

💬 ¿Qué beneficios tiene la papa?

La papa, también conocida como patata, es un alimento versátil y nutritivo que ofrece una serie de beneficios para la salud. Esta verdura es rica en nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina B6, manganeso, potasio y fibra dietética. También contienen pequeñas cantidades de otros nutrientes como hierro, calcio, magnesio y zinc. Además, contienen antioxidantes, como los compuestos fenólicos y la vitamina C, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden tener efectos beneficiosos para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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