PECETO RELLENO FÁCIL Y RÁPIDO

Receta de Peceto Relleno

👩‍🍳 Receta de Peceto Relleno

El Peceto relleno es una comida popular de la gastronomía argentina debido a su sabor exquisito y a su presentación impresionante, que lo convierte en una opción elegante para ocasiones especiales y celebraciones. ¿Estás listo para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta casera? Paso a paso lo prepararemos de manera sencilla, fácil y deliciosa. ¡Empecemos ya!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Total: 2 horas 32 minutos
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes de Peceto al Horno

  • 1,5 kilos de peceto de ternera
  • 200 gramos de jamón cocido
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Ensalada fresca
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Peceto al Horno Tierno

  1. Ajustamos la temperatura del horno a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit. Luego, preparamos el relleno. Para ello, picamos finamente el jamón cocido, la cebolla, los pimientos y los tomates. Reservamos.
  2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo picados. Sofreímos por unos minutos hasta que estén dorados y aromáticos.
  3. Añadimos la cebolla y los pimientos picados a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  4. También, agregamos los tomates picados y cocinamos hasta que se forme una salsa espesa. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
  5. Mientras tanto, cocinamos las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos. Luego, las escurrimos y picamos finamente. En una tabla de cortar, abrimos el peceto en forma de libro para poder rellenarlo.
  6. Salpimentamos el interior de la carne. Extendemos las espinacas cocidas sobre la carne, seguidas por una capa de jamón y una capa de queso mozzarella.
  7. Añadimos la preparación de verduras y salsa que preparamos anteriormente sobre el queso mozzarella. Cerramos el peceto y atamos con hilo de cocina para asegurar que el relleno quede en su lugar.
  8. En una fuente para horno, vertemos el caldo de carne y el vino blanco. Colocamos el peceto relleno en la fuente.
  9. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno precalentado. Cocinamos durante aproximadamente 2 horas o hasta que el peceto esté tierno y cocido.
  10. Cada 30 minutos, retiramos el papel de aluminio y regamos el peceto con el líquido de cocción para mantenerlo jugoso.
  11. Una vez cocido, retiramos el peceto del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Peceto al Horno Jugoso

Se sirve sobre un plato acompañado de puré de papas, ensalada fresca o arroz blanco.

💡 3 consejos para preparar Peceto Relleno al Horno como un experto

No existen palabras para describir lo rico que preparaste tu Peceto relleno, pero puede quedar aún mejor si sigues estos simples, pero útiles consejos que te dejamos a continuación, no habrá paladar que se resista.

  1. Si deseas variar el relleno, puedes utilizar otros ingredientes como champiñones, aceitunas o tomates secos. ¡Deja volar tu creatividad!
  2. No olvides atar bien el Peceto relleno con el hilo de cocina para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
  3. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del Peceto relleno. Es importante revisar el punto de cocción con un termómetro de cocina o con un cuchillo. La temperatura interna debe alcanzar al menos 63 grados centígrados para una carne de ternera jugosa y cocida.

Una comida bien preparada tiene sabores delicados que despiertan sensaciones agradables en tu paladar, por eso te pedimos que difundas la receta de Peceto relleno con amigos, familiares y con los contactos que tengas en las redes sociales. Te damos mil gracias por ayudarnos de manera desinteresada. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Peceto Relleno

💬 ¿Qué nutrientes aportan las carnes?

La carne es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, es una fuente importante de varias vitaminas del complejo B, las cuales desempeñan un papel crucial en el metabolismo energético, la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud cerebral.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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