SHISH KEBAB: Trucos para Prepararlo en Tiempo Récord

Receta de Shish Kebab

El Shish kebab es un plato delicioso típico, que se ha vuelto muy popular en muchos países del mundo, especialmente en Argentina, donde se le conoce como “pincho”. Se trata de trozos de carne de cordero, res o pollo, ensartadas en brochetas y son asadas en la parrilla. Son ideales para disfrutar un fin de semana con la familia y amigos. Preparar esta receta casera es más fácil de lo que crees. ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 Receta de Shish Kebab

Se corta finamente cebolla, tomate, ajos y perejil, y se mezcla con carne sazonada con comino, especia Baharat, pimienta negra y sal. Después de reposar la carne en la nevera durante 1 hora, se forma brochetas y se asan en la parrillera por 5 minutos por cada lado. Se finaliza espolvoreando con perejil antes de servir.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 33 minutos más 1 hora de reposo
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Total: 2 horas
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Shish

  • 1 cuchara de pimienta negra
  • 700 gramos de carne cordero molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cuchara de Baharat
  • 1/2 cuchara de comino
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 taza de perejil

Para servir:

  • Perejil fresco picado
  • Vegetales horneados
  • Cremas
  • Aderezos

🥘 Cómo hacer Shish Kebab de Carne

  1. Cortamos finamente la cebolla, tomate, ajos y perejil. En un recipiente, ponemos la carne y añadimos los picadillos, comino, especia Baharat, pimienta negra y sal al gusto, mezclando todos los ingredientes. Reservamos 1/2 taza de perejil picado.
  2. Colocamos la carne sazonada en la nevera y la dejamos reposar por aproximadamente 1 hora. Después del tiempo de reposo, tomamos un trozo de carne y lo insertamos en una brocheta de metal. Con las manos húmedas, le damos forma de cilindro a lo largo de la brocheta.
  3. Repetimos el proceso con el resto de la carne sazonada hasta obtener todas las brochetas. Las colocamos en la parrillera, aproximadamente 5 minutos por cada lado, girándolas las veces que consideremos hasta que estén cocidas. Servimos.
  4. ¡Está listo! ¡Es momento de disfrutar de nuestro delicioso Shish Kebab en casa!

💡 Cómo servir Shish Kebab en Casa

Se sirve en un plato y se le puede acompañar de vegetales horneados, cremas y aderezos.

💡 2 consejos para preparar Shish Kebab como un experto

Tu comida quedó muy buena y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 2 consejos súper útiles para lograr un sabor aún más delicioso que deleite paladares exigentes.

  1. Marinar la carne durante varias horas o incluso toda la noche para lograr una mayor absorción de sabores. Puedes utilizar una mezcla de yogur, aceite de oliva, limón, ajo, hierbas y especias.
  2. Utiliza una variedad de vegetales frescos para agregar color y sabor. Pimientos, tomates cherry, cebollas y champiñones son opciones populares.

Una buena comida no es nada sencilla de preparar, pero cuando se logra, se obtiene una satisfacción que no se puede describir, por eso te pedimos que compartas la receta con amigos y familiares. Mil gracias por la ayuda valiosa, tu apoyo nos hace felices. 😃

Aprende a preparar más comidas argentinas con carne.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Shish Kebab

💬 ¿La carne de cordero es saludable?

Es rica en vitaminas del grupo B, como la B12 y la niacina, así como en minerales como hierro, zinc y selenio, que son importantes para la salud del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos. La forma de hierro presente en la carne de cordero es hierro hemo, que se absorbe más fácilmente que el hierro no hemo presente en fuentes vegetales. Es una muy buena fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el cerebro.

💬 ¿Cuál es el origen del Shish Kebab?

Tiene sus orígenes en la cocina de Medio Oriente y Asia Central. La palabra «kebab» se deriva del término persa «kabāb», que significa asar a la parrilla. La preparación básica implica ensartar trozos de carne en brochetas y asarlos a la parrilla. A lo largo del tiempo, diferentes culturas han aportado sus propias variaciones al plato. Su versatilidad y la posibilidad de utilizar diferentes tipos de carne y marinadas han contribuido a su popularidad global.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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