COLIFLOR EN VINAGRE: Preparación Rápida en Pocos Pasos

Receta de Coliflor en Vinagre

La Coliflor en vinagre es un plato que consiste en conservar coliflor cocida en vinagre, como encurtido. Tiene un sabor ácido y agrio con un toque de especias y hierbas. Es muy popular como entrada en ensaladas o tablas de antipasto, como acompañamiento de comidas como asados, parrillas o picadas. ¿Empezamos a cocinar? ¡Sorprende a todos con su sabor único!

👩‍🍳 Receta de Coliflor en Vinagre

Se lava, blanquea y escurre la coliflor. Se colocan los ramitos en un frasco esterilizado. Se calienta 1/2 litro de vinagre y se cubre la coliflor. Después de 10 días, se cuela y desecha el vinagre, luego se cubre con la otra mitad de vinagre. Se añade pimienta y hierbas, se cierra y guarda en la heladera para disfrutar.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 28 minutos
  • Comensales: 10 porciones

✍ Ingredientes de Coliflor en Vinagre Casero

  • 1 coliflor
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de romero
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de vinagre blanco
  • 6 granos de pimienta negra

Para servir:

  • Pan pita
  • Galletas

🥘 Cómo hacer Coliflor en Vinagre Argentino

  1. Lavamos la coliflor y la escurrimos, la blanqueamos en agua hirviendo con sal, la escurrimos y cortamos la cocción con agua fría. Separamos los ramitos y los colocamos en un frasco esterilizado.
  2. Por separado, calentamos 1/2 litro de vinagre y cubrimos la coliflor. Tapamos el frasco y, tras 10 días, colamos y desechamos el vinagre. Luego, cubrimos con la otra mitad de vinagre, llenando el frasco hasta cubrir la coliflor.
  3. Añadimos la pimienta y las hierbas, cerramos herméticamente, guardamos en la heladera y empezamos a disfrutar. ¡Ya se puede disfrutar de este rico Coliflor en vinagre casero! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Coliflor en Vinagre

Se sirve en plato y se le acompaña con pan pita o galletas.

💡 3 consejos para hacer Pickles de Coliflor como un experto

Realmente disfrutamos tu comida, las preparaste de manera bastante profesional siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que leas estos 3 consejos súper útiles que te dejamos a continuación, simplemente sorprenderás a tus familiares cuando los prueben.

  1. Experimenta con una variedad de especias y hierbas para sazonar la solución de vinagre. Ajo, pimienta, hojas de laurel, semillas de mostaza y enebro son opciones populares.
  2. Antes de colocar la coliflor en los frascos, asegúrate de esterilizarlos para prevenir la proliferación de bacterias no deseadas. Puedes hacerlo hirviendo los frascos y las tapas o utilizando el lavavajillas.
  3. Una vez que hayas abierto el frasco, almacena la Coliflor en vinagre casero en la nevera para mantener su frescura y sabor. Puede conservarse durante varias semanas en condiciones refrigeradas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Coliflor en Vinagre

💬 ¿Qué beneficios tiene el consumo de coliflor?

Contiene antioxidantes, incluyendo glucosinolatos e isotiocianatos, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Es rica en nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, fibra, y minerales como manganeso y potasio. Además, algunos compuestos en la coliflor, como los glucosinolatos, han demostrado tener propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud.

💬 ¿Qué beneficios ofrece el vinagre?

Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas, beneficiando a personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2. Tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a prevenir infecciones y mejorar la salud bucal. Además, algunos estudios sugieren que el consumo de vinagre puede contribuir a la pérdida de peso al ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir la ingesta calórica.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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