TORRE DE PANQUEQUES: Descubre Cada Paso con Esta Receta Detallada

Receta de Torre de Panqueques

La Torre de panqueques es una receta argentina que se destaca por su originalidad y presentación. Se elabora utilizando panqueques como capas, que se alternan con rellenos de fiambre, queso y una mezcla de queso crema y mayonesa. A demás, se disfruta especialmente en ocasiones festivas o celebraciones familiares. ¿Qué esperas? Vamos a cocinar este delicioso plato casero.

👩‍🍳 Receta de Torre de Panqueques

Se mezcla harina y sal, se añaden huevos y la mitad de la leche, se bate y se incorpora el resto de la leche. Tras dejar reposar la masa, se cocina en una sartén con manteca, se arma una torre intercalando panqueques con una mezcla de queso crema, mayonesa, sal, pimienta, ajo y ralladura. Se agregan capas de vegetales, jamón y queso. Tras reposar 30 minutos, se refrigera y sirve.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 35 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ Ingredientes de Torre de Panqueques Salados

Para los panqueques:

  • 250 gramos de harina 0000
  • Pizca de sal
  • 3 huevos
  • 500 mililitros de leche
  • Manteca, cantidad necesaria

Para el relleno:

  • 4 fetas de jamón cocido
  • 8 fetas de queso
  • 10 hojas de espinaca cruda
  • 2 paltas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tomate perita, cortado en rodajas finas

Para el armado:

  • 150 gramos de queso crema
  • 100 gramos de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de ajo rallado
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Ralladura de 1 limón, al gusto

Para servir:

  • Huevo cocido rallado
  • Cilantro picado fresco

🥘 Cómo hacer Torre de Panqueques Primaveral

Para preparar panqueques:

  1. Comenzamos tamizando la harina con la sal. Creamos un hueco y colocamos los huevos junto con la mitad de la leche. Batimos vigorosamente hasta obtener una mezcla sin grumos. Incorporamos el resto de la leche y continuamos batiendo para lograr una integración homogénea.
  2. Dejamos reposar la masa durante al menos 30 minutos para permitir una adecuada hidratación de la harina. Calentamos una sartén antiadherente y untamos una cucharadita de manteca en ella usando un papel absorbente.
  3. Usando un cucharón, vertemos suficiente masa para cubrir el fondo de la sartén. Para evitar excesos, depositamos un poco en el centro y movemos la sartén para que la masa se extienda uniformemente.
  4. Si queda algún espacio vacío, añadimos un poco más. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la superficie se seque y sea fácil de despegar. Volteamos y cocinamos por solo 10 segundos más. A medida que se cocinan, los apilamos.

Para el armado:

  1. Mezclamos queso crema con mayonesa y sazonamos con sal, pimienta negra, ajo y ralladura, si se prefiere. Untamos esta mezcla en 6 panqueques y los intercalamos con capas de diferentes vegetales, asegurándonos de incluir al menos 2 capas con jamón y queso.
  2. Construimos la torre y dejamos reposar durante 30 minutos antes de refrigerarla para que adquiera firmeza y pueda cortarse en porciones.
  3. Finalmente, servimos. ¡Está listo! ¡Es momento de disfrutar de nuestra deliciosa Torre de panqueques de fiambre!

💡 Cómo servir Torre de Panqueques de Fiambre

Se sirve en porciones sobre un plato y se le espolvorea huevo cocido rallado y cilantro picado fresco encima.

💡 3 consejos para preparar Torre de Fiambre con Panqueques como un experto

Muy bien quedó tu Torre de panqueques y se nota que seguiste cuidadosamente la receta. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos súper útiles para hacer que tu postre destaque entre los demás por sus sabores únicos.

  1. Experimenta con una variedad de fiambres para agregar diferentes sabores. Puedes incluir opciones como jamón cocido, pavo, salame, o incluso carnes asadas.
  2. Añade salsas o condimentos a tu mezcla de queso para darle más sabor. Puedes probar con hierbas frescas, ajo picado, cebollín, o incluso una pizca de mostaza.
  3. Asegúrate de hacer panqueques esponjosos. Puedes agregar un poco de polvo de hornear a la mezcla para obtener una textura más aireada.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Torre de panqueques con todos tus familiares y amigos. Estamos eternamente agradecidos contigo por el apoyo que nos brindas. 😃

Aprende a preparar más entradas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Torre de Panqueques

💬 ¿La leche que aporta a la salud?

Es una excelente fuente de nutrientes esenciales como calcio, vitamina D, vitamina B12, riboflavina y fósforo. Estos nutrientes son cruciales para la salud ósea, la formación de células sanguíneas, la función nerviosa y otros procesos corporales. La leche fortificada es una fuente importante de vitamina D, que es esencial para la absorción eficiente del calcio en el cuerpo. Además, el calcio presente en la leche es esencial para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes fuertes. Es especialmente importante durante la infancia, adolescencia y en la etapa adulta para prevenir la pérdida de masa ósea.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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