ESTOFADO DE CARNE PASO A PASO CON ESTA RECETA

Receta de Estofado de Carne

👩‍🍳 Receta de Estofado de Carne

El Estofado de carne es un plato tradicional argentino que se ha convertido en una comida muy popular en todo el país. Es un guiso reconfortante y sabroso que combina carne tierna y papas en una salsa espesa y llena de sabor. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es apreciada por su simplicidad y su capacidad para satisfacer el apetito de toda la familia. ¿Listo para convertirte en un chef en casa? Con esta sencilla receta, podrás hacerlo. ¡Comencemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 17 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Total: 1 hora 17 minutos
  • Comensales: 6 personas

✍ Ingredientes de Estofado de Ternera

  • 1 kilo de carne de res
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tomates maduros, pelados y picados en cubitos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 hojas de laurel
  • 4 tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Pan
  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Estofado de Carne con Papas

  1. En una olla grande, calentamos el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregamos la carne y la doramos por todos lados. Luego, la retiramos y la reservamos.
  2. En la misma olla, añadimos los ajos y las cebollas. Cocinamos los ingredientes hasta que adquieran un tono dorado y desprendan un aroma agradable. Luego, incorporamos los tomates picados y los cocinamos por unos minutos hasta que se vuelvan más suaves.
  3. Incorporamos el pimentón dulce, el comino y el orégano seco. Revolvemos bien para que los sabores se mezclen. Regresamos la carne dorada a la olla y añadimos las hojas de laurel. Vertemos el caldo de carne y sazonamos con pimienta y sal al gusto.
  4. Tapamos la olla y dejamos que hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. A mitad de la cocción, agregamos las papas en cubos y revolvemos suavemente para que se impregnen de los sabores del estofado.
  5. Una vez que la carne esté tierna y las papas estén cocidas, probamos la sazón y ajustamos si es necesario. Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Carne Estofada

Se sirve caliente, directamente en plato hondo. Puede acompañarse con pan fresco o arroz blanco para disfrutar de la deliciosa salsa.

💡 3 consejos para hacer Estofado de Papa con Carne como un experto

Tu Estofado de carne es delicioso y se nota que seguiste la receta paso a paso. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos útiles para que logres impresionar aún más a tus invitados. Conquistarás sus paladares

  1. Si es posible, prepara tu propio caldo de carne casero. Esto le dará un sabor más auténtico y profundo al Estofado de carne. Si no tienes tiempo para hacerlo, elige un caldo de carne de buena calidad para obtener buenos resultados.
  2. Antes de agregar la carne a la olla, dora todos los lados en aceite caliente. Esto sellará los jugos y le dará un sabor extra a la preparación.
  3. Para un Estofado de carne jugoso y tierno, opta por cortes de carne adecuados como el bife angosto o el peceto. Estos cortes son ideales para cocinar a fuego lento, ya que se vuelven tiernos y desmenuzables.

Preparar una comida balanceada es como recitarle un poema a la vida, por eso te invitamos a que compartas la receta de Estofado de carne con tus contactos en redes sociales, amigos cercanos y todos tus familiares. Te agradecemos de antemano toda la ayuda que nos brindas siempre. 😃

Aprende a preparar más guisos y sopas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Estofado de Carne

💬 ¿Cuáles son los beneficios de la carne de res?

La carne de res es una excelente fuente de hierro hemo, esencial para el transporte de oxígeno y prevenir la anemia. Las papas contienen antioxidantes que protegen las células, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento celular. Además, las papas son versátiles, agregando nutrientes a la dieta y siendo ricas en vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina B6 y potasio.

💬 ¿Por qué la papa es nutritiva?

La papa es un alimento nutritivo que ofrece una serie de beneficios para la salud debido a su contenido de nutrientes esenciales. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo. Además, contienen una cantidad moderada de fibra, que es importante para la salud digestiva y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Las papas contienen una variedad de antioxidantes, como los carotenoides y los compuestos fenólicos, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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