FÁCIL RECETA DE GUISO CARRERO

Receta de Guiso Carrero

👩‍🍳 Receta de Guiso Carrero

El Guiso carrero es una receta tradicional de la cocina argentina, reconocida mundialmente por su consistencia y sabor. Es muy popular en las zonas rurales del país en donde se suele comer en los días fríos luego de una larga jornada. ¿Quieres cocinar este rico plato en casa? ¡Empecemos paso a paso a prepararla de manera sencilla y fácil!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Total: 1 hora 52 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Guiso Carrero Argentino

  • 500 gramos de carne de res, cortada en cubos
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de porotos blancos, remojados desde la noche anterior
  • 1 maíz cortado en 4 pedazos
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Aceite vegetal, para cocinar

Para servir:

  • Pan casero

🥘 Cómo hacer Guiso Carrero Tradicional

  1. En una olla grande, calentamos un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregamos la carne en cubos y la doramos por todos los lados. Removemos con frecuencia para asegurarnos de que se dore de manera pareja.
  2. Agregamos las cebollas picadas y los ajos a la olla, y los salteamos hasta que estén dorados y fragantes. Añadimos los pimientos y continuamos cocinando durante unos minutos más.
  3. Agregamos las zanahorias, las papas, los porotos remojados, el maíz y el tomate triturado. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar durante unos minutos para que se integren los sabores.
  4. Añadimos el caldo de carne y las hojas de laurel a la olla. Condimentamos con sal y pimienta al gusto. Mezclamos nuevamente y llevamos el guiso a ebullición.
  5. Una vez que el guiso esté hirviendo, reducimos el fuego a medio-bajo, tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
  6. Revolvemos ocasionalmente durante la cocción para asegurarnos de que los ingredientes no se peguen en el fondo de la olla.
  7. Una vez que el guiso esté listo, lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servirlo. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Guiso Carrero

Se sirve caliente sobre un plato, le puedes espolvorear cilantro picado y lo puedes acompañar con pan casero.

💡 3 consejos para preparar Guiso Carrero Tradicional como un experto

Tu Guiso carrero quedó impresionante y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 3 consejos útiles para lograr un sabor único que le encantará a quienes lo prueben.

  1. Si no tienes porotos blancos, puedes utilizar porotos colorados o cualquier otro tipo de alubias que tengas a mano.
  2. Si deseas que el guiso tenga una textura más espesa, puedes aplastar algunas papas contra los bordes de la olla para que liberen su almidón y espesen la salsa.
  3. Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como calabaza o choclo (maíz tierno), para darle un toque personal al guiso.

La cocina es un lenguaje universal mediante el cual se puede expresar felicidad y creatividad, por eso te pedimos que nos ayudes a compartir la receta de Guiso carrero con tus contactos en redes sociales. Estamos súper felices de que nos ayudes, un millón de gracias de corazón para ti. 😃

Aprende a preparar más guisos y sopas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Guiso Carrero

💬 ¿La carne de res es nutritiva?

Claro que sí, la carne de res es una fuente nutrientes esenciales para nuestro organismo. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, las cuales son fundamentales para la formación y reparación de tejidos, el crecimiento y el mantenimiento de una buena salud en general. Además, contiene vitaminas B12, B6, niacina y riboflavina, también tiene minerales como hierro y zinc, los cuales desempeñan un papel crucial en el metabolismo energético, la función cerebral, la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema nervioso saludable.

Julia Ledesma
Julia es una chef creativa con una visión moderna de la cocina argentina y amante de la repostería, combinando los sabores tradicionales con nuevas técnicas culinarias y presentaciones innovadoras. Siempre en busca de ingredientes frescos y locales, Julia comparte sus recetas y nos demuestra que la cocina puede ser una forma de arte. La pasión y el orgullo por los sabores argentinos son el sello distintivo de cada plato que presenta.

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