GUISO DE LENTEJAS PASO A PASO

Receta de Guiso de Lentejas

👩‍🍳 Receta de Guiso de Lentejas

El Guiso de lentejas es un plato tradicional y muy popular en la cocina argentina. Este guiso ha ganado popularidad debido a su versatilidad y su sabor, convirtiéndolo en una opción favorita para muchas familias argentinas. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida sustanciosa y reconfortante durante los meses más fríos del año. Si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta, esta receta es para ti. Es fácil de seguir, deliciosa y te aseguro que sorprenderás a todos con el resultado final.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 48 minutos
  • Total: 1 hora
  • Comensales: 2 porciones

✍ Ingredientes del Guiso de Lentejas con Carne

  • 3/4 de taza de lentejas
  • 1/4 de taza de arroz
  • 2 bistecs redondos superiores
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal

Para servir:

  • Tostadas

🥘 Cómo hacer Guiso de Lentejas Argentino

  1. Ponemos a hervir el arroz y las lentejas al mismo tiempo, pero en ollas separadas. Después de un tiempo, colamos el arroz y lo reservamos. Debemos asegurarnos que las lentejas estén al dente y reservamos el agua de cocción para utilizarla más adelante.
  2. A continuación, en una sartén honda con un toque de aceite de oliva, añadimos la cebolla, la cebolleta, el ajo y los pimientos, todo bien picado. Rehogamos esta mezcla durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen por completo. Mientras tanto, cortamos la carne en cubos pequeños y la añadimos a la sartén, sazonándola con sal y pimentón para realzar su sabor.
  3. Una vez que la carne esté bien cocida, incorporamos la salsa de tomate y las lentejas, junto con el agua que habíamos reservado previamente. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se integren y la salsa espese ligeramente.
  4. Finalmente, retiramos la sartén del fuego y agregamos el arroz que habíamos reservado, mezclándolo suavemente con el resto de los ingredientes. Dejamos reposar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se fusionen aún más. Este tiempo de reposo es crucial para lograr una experiencia culinaria óptima.
  5. Y ahora, nuestro delicioso plato está listo para ser servido y disfrutado. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Guiso de Lentejas Tradicional

Este rico guiso de lentejas se sirve en plato hondo y se le puede espolvorear con cilantro picado encima. Lo puedes comer solo o acompañarlo con pan casero o pan tostado.

💡 5 consejos para hacer Guiso de Lentejas como un experto

Te quedó espectacular tu guiso, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 5 útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que vas a conseguir un sabor único y delicioso.

  1. Si deseas añadir más vegetales al guiso, puedes incluir calabaza o pimientos adicionales. Estos aportarán color y sabor extra al plato.
  2. Si prefieres un guiso más espeso, puedes utilizar menos líquido durante la cocción. Si, por el contrario, prefieres un guiso más caldoso, puedes agregar más caldo o agua caliente.
  3. Al final de la cocción, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal. Puedes añadir también un chorrito de vinagre o jugo de limón para resaltar los sabores.
  4. Elige lentejas pardinas o castellanas para esta receta, ya que retienen su forma y textura durante la cocción. Evita las lentejas rojas, que tienden a deshacerse.
  5. Si tienes tiempo, es recomendable remojar las lentejas durante al menos 1 hora antes de cocinarlas. Esto ayudará a ablandarlas más rápido durante la cocción.

Preparar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Guiso de lentejas con todos tus familiares y amigos. También con todos los contactos que tengas en las diferentes redes sociales que uses. Te agradecemos el poder ayudarnos, significa mucho para nosotros. 😃

Aprende a preparar más guisos y sopas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Guiso de Lentejas

💬 ¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?

Las lentejas son un alimento altamente nutritivo que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Las lentejas son una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc, folato, vitamina B6 y manganeso. Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, incluyendo la producción de energía, la formación de glóbulos rojos y el apoyo al sistema inmunológico. Las lentejas son bajas en calorías y grasas, pero altas en nutrientes y fibra. Esto las convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. La fibra ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito, lo que puede contribuir a la reducción de la ingesta de calorías.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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