APRENDE A PREPARAR GUISO DE MONDONGO

Receta de Guiso de Mondongo

👩‍🍳 Receta de Guiso de Mondongo

El Guiso de mondongo es un plato que rinde homenaje a los sabores y aromas de la cocina argentina. Ha ganado popularidad a lo largo de los años y es conocido por ser abundante, sabroso y perfecto para los días fríos. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. ¿Empezamos a cocinarlo juntos? ¡Manos a la obra!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Total: 3 horas 30 minutos
  • Comensales: 8 porciones

✍ Ingredientes de Mondongo

  • 1 kilo de mondongo
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 taza de porotos
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 1 cucharada de pimentón
  • Agua caliente, necesaria
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 1 pimiento rojo, picado
  • Aceite de oliva
  • 1 tomate grande, pelado y picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • 2 papas grandes, cortadas en cubos
  • Perejil, picado

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 Cómo hacer Cazuela de Mondongo

  1. Limpiamos bien el mondongo, para eso la dejamos remojar en agua con sal durante 1 hora y luego lavamos con agua fría. Raspamos cualquier impureza y cortamos el mondongo en trozos pequeños. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos las cebollas y los ajos, dejamos que se cocinen hasta que estén dorados.
  2. Añadimos el mondongo a la olla y cocinamos hasta que se vuelva más tierno, revolviendo ocasionalmente. Agregamos las zanahorias, los pimientos, los porotos, las papas y el tomate a la olla. Revolvemos bien para combinar todos los ingredientes.
  3. Espolvoreamos el pimentón, el orégano, el comino, el laurel, la sal y la pimienta sobre los ingredientes en la olla. Mezclamos todo cuidadosamente. Cubrimos los ingredientes con agua caliente, asegurándonos de que estén completamente sumergidos.
  4. Reducimos el fuego a medio-bajo, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 3 horas o hasta que el mondongo esté tierno y los sabores se hayan fusionado. Servimos caliente. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Guiso de Mondongo

Se sirve caliente sobre un plato, se le espolvorea perejil picado. Se puede comer solo o acompañar con arroz blanco.

💡 3 consejos para preparar Estofado de Mondongo como un experto

Tu Guiso de mondongo es delicioso y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te recomendamos que leas estos 3 consejos bastante útiles para impresionar aún más a tus invitados. ¡Lograrás sorprenderlos con tan rico sabor!

  1. Corta el mondongo en trozos pequeños para que se cocine de manera más uniforme y sea más fácil de comer.
  2. Cocina el guiso a fuego lento para permitir que los sabores se desarrollen y el mondongo se ablande adecuadamente.
  3. Después de cocinar el guiso de mondongo, déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y se integren aún más.

Preparar una comida bien equilibrada para la familia es cuidar de ellos siempre, por eso te invitamos a que compartas la receta de Guiso de mondongo con tus contactos en las redes sociales que estés utilizando actualmente, amigos y familiares. Un millón de gracias de corazón por la ayuda, valoramos mucho ese tipo de esfuerzos. 😃

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❓ Preguntas relacionadas sobre Guiso de Mondongo

💬 ¿Es el mondongo un alimento nutritivo?

El mondongo es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es particularmente rico en colágeno, una proteína que es beneficiosa para la salud de la piel, las articulaciones y los tejidos conectivos. También puede proporcionar hierro, zinc y vitamina B12, nutrientes esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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