RECETA DE EMPANADAS TUCUMANAS

Receta de Empanadas Tucumanas

👩‍🍳 Receta de Empanadas Tucumanas

Las Empanadas tucumanas son un plato icónico de Argentina que se destaca por su masa delgada y crujiente, rellena de carne sazonada con sabores tradicionales. Son conocidas por su distintivo sabor, textura impecable y se han convertido en un símbolo de la gastronomía argentina. ¡Acompáñame en la preparación de esta receta casera y sorprende a tus invitados! ¡Comencemos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 27 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 47 minutos
  • Comensales: 12 unidades

✍ Ingredientes de las Empanadas de Matambre Tucumanas

  • 400 gramos de harina común
  • 200 gramos de margarina
  • 6 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo, para pincelar
  • 300 gramos de nalga o bola de lomo
  • 100 gramos de mantequilla, margarina o grasa
  • 150 gramos de cebollas, peladas y picadas
  • 1 1/2 morrones rojos, picados
  • 100 gramos de cebolla de verdeo, picadita
  • 3 huevos duros, pelados y picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Limón

🥘 Cómo hacer Empanadas de Carne Tucumanas

  1. Precalentamos el horno a 250 grados centígrados. Preparamos una asadera, aceitando o enmantecando ligeramente la base. Cortamos la carne en cubitos de 1 centímetro sin grasa. Luego, la doramos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite.
  2. Retiramos y reservamos la carne. En la misma sartén, agregamos mantequilla y salteamos la cebolla con el ají. Cuando estén blandos, incorporamos nuevamente la carne y la cebollita de verdeo picada. Cocinamos todo junto durante 5 a 7 minutos, condimentamos con sal, pimienta, comino y pimentón. Revolvemos y cocinamos por otros 4 minutos.
  3. Retiramos del fuego, añadimos los huevos duros picados, mezclamos y dejamos enfriar completamente antes de rellenar las empanadas. Para la masa, colocamos todos los ingredientes en la procesadora y pulsamos varias veces hasta formar un bollo liso y tierno. Lo envolvemos en film y lo llevamos a la heladera durante unos 20 minutos.
  4. Estiramos la masa con un palote o rodillo sobre la mesada ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de 2 milímetros y cortamos círculos de 10 centímetros de diámetro, a cada una le colocamos una cucharada generosa de relleno en el centro y humedecemos los bordes con salmuera. Cerramos las empanadas y hacemos el repulgue.
  5. Por último, las colocamos en la asadera y las llevamos al horno. Cocinamos durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas. Dejamos que se enfríen un par de minutos y servimos. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas Tucumanas

Se sirven sobre una bandeja o plato y se le acompaña con limón en cuartos y salsas al gusto.

💡 4 consejos para preparar Empanadas Tucumanas de Matambre como un experto

Son realmente deliciosas tus Empanadas tucumanas, la preparaste de manera bastante profesional siguiendo el paso a paso de la receta, pero no está de más que veas estos 4 consejos súper útiles que te dejamos aquí, simplemente dejarás sorprendidos a tus invitados cuando prueben el sabor exquisito de tus empanadas.

  1. Si prefieres una opción más rápida, puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas. Calienta aceite vegetal en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
  2. Si deseas un acabado dorado y brillante en las empanadas, puedes pincelar la superficie con huevo batido antes de hornear. Esto le dará un aspecto más apetitoso.
  3. Puedes personalizar el relleno agregando pasas de uva y aceitunas verdes picadas. Estos ingredientes añaden un toque de dulzura y salinidad que realza el sabor de las empanadas.
  4. Al amasar la masa, evita mezclar en exceso. Solo amasa lo suficiente para que los ingredientes se combinen y obtengas una masa suave y elástica.

Una buena comida es como una buena obra de teatro: dura poco y te deja en la boca un sabor a gloria, por eso te pedimos que compartas la receta de Empanadas tucumanas entre amigos y familiares. Agradecemos de corazón la ayuda valiosa que nos das, estamos felices de que puedas estar siempre con nosotros. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 108

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas Tucumanas

💬 ¿Cuál es el origen de las Empanadas tucumanas?

El origen de las Empanadas tucumanas se remonta a la provincia de Tucumán, en Argentina. Durante la época colonial en Argentina, las empanadas fueron introducidas por los colonizadores españoles, quienes trajeron consigo la tradición de preparar empanadas. A medida que se establecieron en diferentes regiones del país, se adaptaron a los ingredientes y sabores locales.

💬 ¿Es la carne de res un alimento nutritivo?

La carne es rica en proteínas, tiene diversos nutrientes como las vitaminas del grupo B, entre ellas la vitamina B12, que desempeña un papel fundamental en la creación de glóbulos rojos y en el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Asimismo, la carne proporciona vitamina B6, niacina, riboflavina y ácido fólico. Además, la carne roja en particular es una fuente significativa de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el organismo.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *