EMPANADAS DE CERDO CON VERDURAS PASO A PASO

Receta de Empanadas de Cerdo con Verduras

👩‍🍳 Receta de Empanadas de Cerdo con Verduras

Las Empanadas de cerdo con verduras son conocidas como uno de los platos más emblemáticos y queridos de la cocina argentina. La combinación de una masa crujiente y un relleno sabroso de carne de cerdo con verduras sazonadas son la elección perfecta para una reunión familiar o una festividad tradicional. Su versatilidad y sabor único las convierten en una opción infalible que conquista el paladar de todos los comensales. ¿Estás Listo para deleitarte con un delicioso plato casero? ¡Continúa leyendo y descubre cómo puedes prepararlo tú mismo!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Total: 1 hora 17 minutos
  • Comensales: 12 unidades

✍ Ingredientes de Empanadas de Cerdo con Verdura

  • 500 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla, picada
  • 400 gramos de mantequilla de cerdo
  • 250 mililitros de agua fría
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla de verdeo, finamente picada
  • 5 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 nabos, cortado en cubitos
  • 450 gramos de carne vacuna picada, magra
  • 450 gramos carne de cerdo picada
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 110 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche

Para servir:

  • Chimichurri

🥘 Cómo hacer Empanadas de Cerdo y Vegetales

  1. Para hacer la masa, colocamos la harina y la sal en un bol grande y mezclamos bien. Luego, frotamos con mantequilla de cerdo hasta que la mezcla parezca arena. Añadimos el agua y mezclamos solo hasta que la masa se una. Dejamos descansar la masa en la heladera mientras preparamos el relleno.
  2. Para hacer el relleno, calentamos una sartén grande a fuego medio-alto. Añadimos el aceite vegetal y luego agregamos las cebollas, las zanahorias y el nabo. Salteamos las verduras hasta que estén blandas, aproximadamente unos 10 minutos.
  3. Agregamos la carne picada, la carne de cerdo picada y las cebollitas de verdeo a la sartén. Doramos la carne hasta que no esté rosada. Añadimos pimienta y sal al gusto. Precalentamos el horno a 200 grados centígrados o 400 grados Fahrenheit.
  4. Dividimos la masa en 12 porciones y estiramos cada una formando discos de 16 centímetros. Colocamos un círculo de masa en un molde de torta desmontable. Llenamos la mitad del círculo de masa con el relleno de carne y colocamos trocitos de mantequilla. Pintamos el borde del círculo con agua y doblamos al medio. Presionamos los bordes para sellar.
  5. Hacemos pequeños agujeros en la masa para que salga el vapor y pintamos con leche. Repetimos el proceso con el resto de los discos de masa. Horneamos durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejamos enfriar unos minutos y servimos las Empanadas de cerdo con verduras. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas de Cerdo

Se sirven sobre un plato y se le acompaña con una salsa al gusto como chimichurri o ají.

💡 3 consejos para preparar Empanadas con Cerdo y Verduras como un experto

Te quedaron espectaculares tus Empanadas de cerdo con verduras, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 3 útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que vas a sorprender a tus invitados con este delicioso sabor.

  1. Para obtener un relleno jugoso en tus Empanadas de cerdo con verduras, es importante no cocinar demasiado las verduras. Saltearlas hasta que estén ligeramente blandas permitirá que conserven su textura y sabor.
  2. El tiempo de cocción de tus Empanadas de cerdo con verduras puede variar según la potencia de tu horno y el tamaño de las empanadas. Monitorea cuidadosamente el color y la textura de la masa para asegurarte de que estén doradas y cocidas adecuadamente.
  3. Aunque puede ser tentador probar tus Empanadas de cerdo con verduras recién salidas del horno, es importante dejar que se enfríen durante unos minutos para que el relleno se asiente y la masa se vuelva más manejable.

La comida es fundamental en un país. Sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Empanadas de cerdo con verduras con todos tus contactos en redes sociales, así ellos también podrán disfrutar y preparar nuestra deliciosa comida. Te agradecemos el ayudarnos día a día. 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas de Cerdo con Verduras

💬 ¿Qué beneficios tiene la carne de cerdo?

La carne de cerdo es una fuente rica en proteínas de alta calidad, tiene vitaminas B, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y vitamina B12, además de minerales como hierro, zinc y fósforo. Estos nutrientes son esenciales para la salud, incluyendo la producción de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y el fortalecimiento del sistema inmunológico y el crecimiento celular.

Augusto Arguello
Augusto es un apasionado por la cocina argentina desde temprana edad, heredó de sus abuelos la importancia de los ingredientes y la técnica en cada preparación. Con más de 10 años de experiencia culinaria en los más destacados restaurantes porteños, Augusto comparte su experiencia y conocimiento en nuestro Sabor Argento, siempre innovando y enriqueciendo el patrimonio gastronómico argentino.

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