EMPANADAS NORTEÑAS PASO A PASO CON ESTA RECETA

Receta de Empanadas Norteñas

👩‍🍳 Receta de Empanadas Norteñas

Las Empanadas norteñas son una especialidad culinaria muy sabrosa que forma parte de la rica gastronomía argentina. Son ideales para compartir en reuniones familiares o simplemente para deleitarse en cualquier ocasión. ¿Te encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevos sabores? Entonces no puedes dejar pasar esta receta. ¡Vamos a prepararla juntos!

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 1 hora 45 minutos
  • Comensales: 24 unidades

✍ Ingredientes de Empanadas Norteñas Caseras

  • 1 kilo de carne de ternera
  • 2 patatas
  • 3 cebollas comunes
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 huevos duros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 24 discos de empanadas
  • Grasa vacuna, para freír
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 4 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de sal

Para servir:

🥘 Cómo hacer Empanadas Humitas Norteñas

  1. Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y las hervimos unos 10 min. No deben estar demasiado cocidas, sino más bien duritas. Picamos las cebollas bien finas. Picamos solamente la parte verde de la cebolla de verdeo. Picamos los huevos.
  2. Con paciencia desgrasamos la carne y la cortamos con cuchillo más o menos del mismo tamaño que las patatas. En una cacerola ponemos una cucharita de grasa y un poco de aceite de oliva. Salteamos la cebolla por unos minutos con una pizca de sal para que desprenda líquido. Cuando la cebolla está transparente, agregamos la carne e iremos revolviendo cada tanto.
  3. Condimentamos con comino, ají molido y pimentón. Agregamos la cebolla de verdeo y mezclamos nuevamente. Cuando la carne está cocida, apagamos el fuego y agregamos las patatas y los huevos. La carne no debe estar cocida en exceso, para evitar que queden un tanto secas.
  4. Dejamos enfriar el relleno y armamos las empanadas. Calentamos la grasa en una olla y las freímos por aproximadamente unos 20 minutos o hasta que se hayan puesto de color dorado. Las servimos calientes. ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Empanadas Norteñas

Se sirven caliente sobre un plato y se le puede acompañar con salsa chimichurri, salsa criolla, guacamole o una ensalada fresca verde.

💡 4 consejos para preparar Empanadas Argentinas Norteñas como un experto

Tus Empanadas norteñas son deliciosas y se nota que seguiste la receta al pie de la letra. Sin embargo, te aconsejamos que leas estos 4 consejos bastante útiles para impresionar aún más a tus invitados. ¡Lograrás sorprenderlos!

  1. Asegúrate de mantener una buena proporción de carne a patatas en el relleno para evitar que las empanadas queden demasiado secas o pesadas.
  2. Permite que las empanadas reposen unos minutos después de cocinarlas para que los sabores se mezclen y la carne se asiente.
  3. Prepara una masa consistente y elástica para lograr empanadas perfectas. Amasa bien la harina, el agua, la sal y la grasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Utiliza una técnica adecuada para sellar las empanadas y evitar que se abran durante la cocción. Puedes hacerlo con el tradicional repulgue o presionando los bordes con un tenedor.

Cocinar comida saludable es la mejor forma de cuidar a los seres que más amamos, sabiendo eso, te pedimos que compartas la receta de Empanadas norteñas con todos tus familiares y amigos. Estamos eternamente agradecidos contigo por la ayuda que siempre nos brindas. Nosotros valoramos ese tipo de gestos 😃

Aprende a preparar más masas saladas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Empanadas Norteñas

💬 ¿Cuál es el origen de las Empanadas Norteñas?

Las Empanadas norteñas tienen su origen en las provincias que componen el Noroeste argentino: Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca y Santiago del Estero. Esta zona se caracteriza por su rica herencia indígena y colonial, lo que ha influido en la gastronomía de la región, incluyendo las empanadas. Sin embargo, estas empanadas tienen características particulares que las diferencian de otros estilos de empanadas en Argentina. Por ejemplo, su masa suele ser más fina y crujiente, mientras que el relleno es abundante y contiene ingredientes propios de la región.

💬 ¿Cuáles son los beneficios que ofrece la carne de ternera?

La carne de ternera es una fuente de proteínas, proveniente de bovinos jóvenes, es rica en hierro hemo, vital para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Además, es una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso, junto con vitaminas B6, niacina, riboflavina y ácido fólico, importantes para el metabolismo energético y la salud celular.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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