RAVIOLES CON POLLO: Preparación Rápida en Pocos Pasos

👩‍🍳 Receta de Ravioles con Pollo

Se dora el pollo y se cocina verduras con vino, laurel y tomates. Después, se incorpora más tomate y se cocina a fuego bajo por 2 horas. Para los ravioles, se mezcla ricota, nueces, huevo y parmesano. Se estira la masa, se rellena, cierra y corta los ravioles. Se cocinan en agua hirviendo y se sirve.

✍ Datos de preparación

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
• Total: 2 horas 35 minutos
• Comensales: 6 porciones

✍ Ingredientes de Ravioles con Salsa de Pollo

• 1/2 pimiento, picado
• 4 dientes de ajo
• 600 gramos de queso ricota
• 2 huevos
• 1 cebolla, picada
• 1 rama de apio, picado
• 1 kilo de tomate perita picado
• 1 zanahoria, picada
• 4 patas muslo de pollo
• 1/2 taza de nueces picadas
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 copas de vino blanco
• 1 kilo de masa para ravioles
• 1 hoja de laurel
• 2 latas de tomate
• Sal y pimienta, a gusto
• 100 gramos de queso parmesano rallado

Para servir:

• Perejil fresco picado

🥘 Cómo hacer Ravioles con Estofado de Pollo

1. Doramos el pollo en una olla con aceite, luego lo retiramos y añadimos zanahoria, morrón, apio, cebolla y ajo. Cocinamos hasta que todo se dore. Agregamos vino y laurel, esperamos a que se evapore el alcohol.
2. Volvemos a colocar el pollo y añadimos tomate perita. Después de 10 minutos, incorporamos las latas de tomate y cocinamos a fuego muy bajo durante 2 horas, hasta que la carne del pollo se despegue de los huesos.
3. En cuanto a los ravioles, mezclamos ricota con nueces, 1 huevo y parmesano, reservamos. Enharinamos la mesa y estiramos la masa lo más fina posible, marcándola por la mitad. Dejamos 2 dedos libres en todo el borde y colocamos el relleno a cucharadas, dejando espacio entre una y otra.
4. Pintamos con huevo la otra mitad de masa y cubrimos con cuidado, sin estirar demasiado. Cortamos los ravioles con la ruedita.
5. Los cocinamos en agua hirviendo salada hasta que floten, retirándolos con una espumadera. Servimos. ¡Y listo, ya podemos disfrutar de nuestros riquísimos Ravioles con pollo! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Ravioles con Pollo

Se sirve en una fuente con la salsa, queso rallado y encima se decora con perejil picado.

💡 3 tips para preparar Ravioles con Pollo como un experto

Tus Ravioles con pollo quedaron impresionantes y se nota que seguiste la receta cuidadosamente. Ahora te recomendamos que leas estos 3 tips útiles para lograr un sabor aún más delicioso.

1. Utiliza ingredientes frescos y de calidad para el relleno de pollo, como pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, hierbas frescas y especias.
2. Coloca pequeñas cantidades de relleno en la masa a intervalos regulares para asegurar un rellenado uniforme.
3. Siéntete libre de experimentar con otros ingredientes en el relleno, como espinacas, champiñones o frutos secos, para agregar más complejidad de sabor.

El preparar unos buenos Ravioles con pollo es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto, por eso te pedimos que compartas esta nutritiva receta con amigos, familiares y contactos en las redes sociales que uses. Mil gracias por ayudarnos de esa manera. 😃

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