RAVIOLES CON TUCO: Versión Rápida y Sabrosa

Receta de Ravioles con Tuco

Los Ravioles con tuco es un plato muy apreciado gracias a su sabor único y versatilidad. Son pequeñas masas rellenas bañadas con una deliciosa salsa de tuco, también conocida como salsa de tomate. Son una opción popular para almuerzos o cenas en familia o con amigos. ¿Te gustaría aprender a hacerlo juntos? Estoy segura de que será una experiencia agradable y deliciosa. ¡A cocinar!

👩‍🍳 Receta de Ravioles con Tuco

Se prepara la masa mezclando harina, sal, huevos y aceite, reposa, se estira y se hacen ravioles. Se dora carnes y chorizos, se rehoga verduras, se cocina con vino y caldo durante 4 horas. Se arman los ravioles, se prepara una salsa con verduras, vino, caldo y tomate, y se cocina por 30 minutos. Se sirve.

✍ Datos de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Total: 2 horas 45 minutos
  • Comensales: 50 unidades

✍ Ingredientes de Ravioles con Tuco Caseros

  • 100 gramos de jamón
  • 500 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de queso mozzarella rallada
  • 50 mililitros de aceite
  • 2 morrones rojos
  • 2 atados de espinaca
  • 1 taza de vino blanco o tinto
  • 500 gramos de queso ricota
  • 1 pizca de sal
  • 3 tomates perita
  • Pimentón dulce
  • 1 litro de tomate enlatado
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cebollas
  • 2 ajos rallados
  • Caldo

Para servir:

  • Queso rallado

🥘 Cómo hacer Ravioles con Albóndigas y Tuco

  1. En un recipiente, mezclamos harina y sal, luego añadimos huevos y aceite. Amasamos hasta lograr una masa lisa, la dejamos reposar durante 10 minutos y la estiramos.
  2. En una olla, doramos las carnes y chorizos, luego los retiramos y reservamos. En la misma olla, agregamos verduras en cubos, las rehogamos y sazonamos. Incorporamos las carnes.
  3. Cocinamos hasta que los ingredientes estén bien dorados. Vertemos vino y caldo, tapamos y cocinamos aproximadamente unas 4 horas hasta que seque.
  4. Retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar para armar los ravioles.
  5. Para la salsa, rehogamos verduras en cubos en manteca y aceite de oliva. Una vez cocidas, añadimos vino, reducimos el alcohol y agregamos caldo y tomate. Cocinamos por 30 minutos y servimos.
  6. ¡Y listo, ya se puede disfrutar de este delicioso plato de Ravioles con albóndigas y tuco con toda la familia! ¡Buen provecho!

💡 Cómo servir Ravioles con Salsa Tuco

Se sirven los ravioles sobre un plato, se les baña con su salsa de tuco y se les espolvorea queso rallado encima.

💡 3 consejos para hacer Ravioles con Tuco como un experto

Te quedaron espectaculares tus Ravioles con tuco, nos alegra que hayas seguido el paso a paso de la receta, ahora te invitamos a ver estos 3 útiles consejos que te dejamos a continuación, estamos seguros de que lograrás destacar tu plato de entre todos los demás.

  1. Evita cocinarlos demasiado tiempo para mantener la textura al dente.
  2. Añade hierbas frescas como albahaca o perejil al final para un toque de frescura.
  3. Sella bien los bordes de los ravioles para evitar que se abran durante la cocción.

Unos buenos Ravioles con tuco no son sencillos de hacer, pero cuando se logra se tiene una satisfacción enorme, por eso te pedimos que compartas la receta con amigos y familiares. Agradecemos tu ayuda, nos motiva a ser mejores en adelante. 😃

Aprende a preparar más pastas argentinas.

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❓ Preguntas relacionadas sobre Ravioles con Tuco

💬 ¿Dónde se originaron los Ravioles?

Tienen sus raíces en la cocina italiana. Se cree que se originaron en la región de Liguria, en el norte de Italia. A lo largo de los años, se han convertido en un plato popular en varias regiones de Italia y han adquirido diversas preparaciones y rellenos.

💬 ¿Qué beneficios tiene la harina de trigo?

Es un ingrediente nutritivo ampliamente empleado en la preparación de productos horneados, panes, pastas y diversos alimentos. Constituye una fuente importante de carbohidratos, esenciales para proporcionar energía al organismo. Aunque contiene proteínas, no es considerada una fuente completa de aminoácidos esenciales. Asimismo, la harina de trigo integral, específicamente, destaca por su aporte significativo de fibra dietética, favoreciendo la salud digestiva.

Eduardo Pintos
Eduardo es un chef autodidacta que descubrió su pasión por la cocina argentina a través de los sabores típicos del campo y la tradición familiar. Con más de 8 años de experiencia en la cocina, Eduardo fusiona técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando platos únicos e innovadores. En nuestro blog comparte sus recetas favoritas y secretos culinarios para que todos puedan disfrutar de la auténtica cocina argentina.

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